«فول وزبادى»..طريقة تحضير أكلات السحور فى المنزل بخطوات سهلة
لا صوت يعلو فوق صوت شهر رمضان الكريم، حيث الاستعدادات الخاصة سواء في شراء احتياجات المنزل من سلع ولحوم، أو زينة رمضان، والتي تضيف البهجة لدى الكثيرين.
وبسبب ارتفاع بعض أسعار السلع، تسعى الكثير من ربات البيوت لتوفير النفقات الخاصة بموائد إفطار وسحور الشهر الكريم، ففي السطور التالية نقدم عددا من النصائح لتوفير المصروفات خلال هذا الشهر.
تدميس الفول:
يعتبر الفول من الأكلات الرسمية لسحور شهر رمضان، ويعد تدميسه في المنزل من الأشياء التي تسهم في توفير الكثير من النفقات، حيث يتراوح سعر الكيلو من 27 إلى 32 جنيهًا، الأمر الذي يكفي لأكثر من 15 يومًا.
يوفر الفول المدمس للجسم نصف كمية الحديد التي يحتاجها يومياً لوجود نسبة البروتين العالية في الفول يصبح هذا الحديد سهل الامتصاص داخل الجسم.
المكونات:
- نصف كيلو فول تدميس.
- ربع كيلو فول مدشوش.
- ملعقتين من العدس الاصفر.
- طماطم.
- ليمون.
طريقة تدميس الفول بالمنزل:
ينقى الفول ويغسل وينقع في الماء قبل ليلة من الاستعمال، ثم يصفى الفول، ويوضع الماء في قدر الطبخ ويضاف إليه الفول والعدس الأصفر المغسول، ثم يوضع فوقه الطماطم مقطعة إلى أرباع وليمونة، يغطى القدر ويطبخ على نار هادئة، وبعد عدة ساعات يضاف إليه بيكنج باودر.
يضاف إليه المزيد من الماء ويعاد إلى النار حتى ينضج، ثم يغرف في أطباق ويوضع في الثلاجة، كما يمكن تفريزه بعد وضعه في أكياس من البلاستيك ويمكن استعماله بعد مدة.
تحضير الزبادي في المنزل:
يعد الزبادي من الأطباق الرئيسية لسحور شهر رمضان، فهو يساعد في تهدئة المعدة، وتأهيلها لصيام صحي لليوم التالي، لذا تسعى الكثير من ربات البيوت لتحضيره في المنزل، وذلك من أجل توفير الأموال وأكثر نظافة وصحة.
المقادير:
- 2 لتر من الحليب كامل الدسم.
- 2 كوب من الزبادي.
طريقة تحضير الزبادي في المنزل:
يغلى الحليب ويترك حتى يبرد تماما، يوضع في الثلاجة لمدة يوم كامل، ثم يوضع الحليب على النار مرة أخرى حتى يصبح دافئاً قليلاً.
يرفع من على النار ويضاف إليه الزبادي ويقلب جيداً، يصب في أكواب الزبادي، وترص في صينية وتغطى، ثم يوضع في فرن دافئ على أن يكون قد سبق إشعاله لمدة 5 دقائق فقط ويطفأ بعدها ثم يترك الزبادي لمدة ليلة كاملة ثم يتم تناوله وبالهناء والشفاء.
