«الشهدي»: إطلاق 50 بنك طعام على مستوى الوطن العربي
أكد الدكتور معز الشهدي رئيس شبكة بنوك الطعام الإقليمية، أنه من خلال شبكة بنوك الطعام الإقليمية تمكنا من إطلاق 50 بنك طعام على مستوى الوطن العربي، وبصدد إنشاء بنك الطعام العماني قريبا.
وأضاف «معز» خلال كلمته في الجلسة الافتتاحية للمؤتمر الدولي للإدارة الذكية للمخلفات تحت شعار الإسراع لوقف هدر وفقد الطعام من أجل مستقبل صافى الانبعاث الصغرى، برئاسة الدكتورة منى فؤاد، وتحت رعاية وزارة البيئة والزراعة والتموين وشيخ الأزهر، أن هناك إمكانية للقضاء على الجوع من خلال 7 محاور أساسية، تطبيقها يجعل هناك إمكانية أكبر من أجل القضاء على الجوع وتغطية احتياجات الدول بالكامل، مؤكدا أن أهم هذه المحاور هو توفير الطعام للغير قادر على العمل، خاصة أن هناك أعداد كبيرة ، لكن القادرين على العمل لابد من التدريب والتعليم والتشغيل لهم.
وشدد رئيس الشبكة الإقليمية لبنوك الطعام، على أن الاستدامة ضرورية لتوفير الطعام لغير القادرين والقادرين معا وتحقيق عدم الهدر للطعام، مشيرا إلى أنه تم تحليل دور الأيتام من خلال الرقابة عليها فوجدنا هناك هدر كبير للطعام، وأنه يوجد 30% من قاعدة البيانات لبنوك الطعام فئات غير مستحقة، وأن المستحقين القادر بن على العمل، يمكن إدخاله في برنامج التدريب والتشغيل وأن غير القادر يدخل في برنامج الطعام، وتم إنقاذ 20 مليون وجبه للأيتام من الفنادق والمطاعم، ومع زيادة حملات توعية والإعلانات يمكن تغيير عادات الأكل والثقافة المرتبطة بالطعام.
وأوضح «الشهدي» أن التوعية بهدر الطعام تبدأ من الأطفال، حيث تم إضافة درس للصف الثالث الابتدائي عن بنك الطعام لسهولة المعرفة والحفظ وعدم النسيان في هذا السن، مشيرا إلى أنه في عام 2011 دعت مؤسسة الأغذية والزراعة للقضاء على الهدر يقضى على الجوع وأعد البنك الدولي دراسة عن الهدر، وأن هناك نموذجا من التكنولوجيا يمكنه المساهمة في تقليل هدر وفاقد الطعام، وهو نموذج تكنولوجيا تم في جامعة بإسبانيا، حيث يتم تجفيف الخضار والفاكهة بتصغيرها 20 مرة عن حجمها، وتحزن لمدة 15 سنة، وتصبح في حالة مجففة بمجرد وضعها في المياه يتم تحويلها لطازجة، وهو ما تكون تكلفة النقل فيها أقل 20 مرة، مع توفير المساحات التخزينية بوفر للمساحات حتى نتمكن من القضاء على الهدر للطعام، وأنه يعد أكبر قانون للتعامل مع الهدر وتطبيقه سيغير المركز المالي واقتصاديات دول بالكامل عن الطعام الذى يهدر.
