إزاى تأكل فتة ورقاق فى العيد دون زيادة فى الوزن؟ خبيرة تغذية تجيب

يترقب جموع المسلمين دخول أيام عيد الأضحى المبارك للاحتفال به وسط الأهل والأحباء والتجمع معهم على سفرة مليئة بالأطعمة الشهية التي ترتبط ارتباطا وثيقا بهذا العيد الجليل وفقا للثقافة الشعبية المصرية وهي الفتة واللحم والرقاق.

ومن المعروف أن هذه الأطعمة تتسبب في زيادة الوزن نظراً لاحتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات والكالوري. لكن، هناك خبر جيد وهو إمكانية تناول هذه الأطعمة بطريقة ما تجعلك تستمتع بها وتحميك من زيادة الوزن بسببها على حد سواء. 

وفي هذا السياق، تحدث “الدستور” مع دكتورة فاطمة شعبان، إخصائية التغذية وعلوم الأطعمة وبكالوريوس التغذية وعلوم الأطعمة، التي تقدم لنا مجموعة من النصائح لتناول مأكولات العيد اللذيذة مع الحفاظ على الوزن.

اللحوم الحمراء وزيت الزيتون

قالت دكتورة فاطمة شعبان للدستور إنه "يجب الابتعاد قدر الإمكان عن اللحوم التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون، بل يفضل استبدالها بكميات مقبولة من اللحوم الحمراء. كما أنه يفضل الابتعاد تماما عن السمن أو الزبدة أثناء طهي الأطعمة واستبدالها بالزيوت الخفيفة كزيت الذرة وزيت الزيتون."

الحفاظ على إفطار صحي

وتابعت: "يجب المحافظة على تناول وجبة إفطار صحية تحتوي على العناصر الغذائية الهامة التي يحتاج إليها الجسم مثل التي توجد في الخضروات والفواكه والأجبان ومنتجات الألبان وغيرها وتجنب تماما تناول الفتة على الإفطار وترحيلها إلى وجبة الغداء."

تأخير وجبة الغداء

وأضافت دكتور فاطمة أنه "يفضل ترحيل وجبة الغداء لوقت متأخر من اليوم. مع الإكثار من شرب الماء قدر الإمكان والحرص على تناول كوبين من الماء قبل وجبة الغداء بربع ساعة للمساعدة على امتلاء المعدة وإجبارها على تناول كميات أقل من الطعام. كما أن شرب الماء يسهم في تخليص الجسم من السموم والدهون."

طبق سلطة كبير

واستكملت حديثها قائلة: "من الضروري المحافظة على تناول طبق سلطة كبير مع وجبة الغداء رغم أنه يفضل تناوله في كل الوجبات. وذلك لأن طبق السلطة يسهم في عمل توازن للعناصر الغذائية التي تدخل الجسم، كما أنه يمد الجسم بالفيتامينات والعناصر التي يحتاج إليها."

المشروبات الغازية

وأشارت دكتورة فاطمة إلى ضرورة الابتعاد عن المشروبات الغازية واستبدالها بالعصائر الفريش بدون سكر والمشروبات الدافئة زيرو سكر.

الشاي الأخضر وشاي البابونج

وأوضحت أنه "من الأفضل تناول الشاي الأخضر أو شاي البابونج مع كل وجبة لأنهم يساعدون بشكل كبير على التخلص من الدهون التي يتم تناولها وحرقها." 

الابتعاد عن القلي والتركيز على الشوي والسلق

وقالت فاطمة إن طريقة طهي أطعمة العيد تساعد إما في زيادة الوزن أو المحافظة عليه "فيجب الابتعاد تماما عن قلي اللحوم وتحميص العيش في الزيت أو الزبدة. واستبدال ذلك بشوي اللحوم أو سلقها مع تحميص العيش بدون دهون في الفرن. وذلك لأن الزيوت أو السمن أو الزبدة التي يتم استخدامها في قلي اللحوم وتحميص العيش تتسبب في زيادة الدهون التي تدخل إلى الجسم بشكل كبير." 

التركيز على حجم الحصص

ودعت خبيرة التغذية المواطنين إلى التركيز على حجم الحصص من الطعام وتناول الأطعمة بكميات مناسبة وعدم الإفراط في تناولها لأن ذلك لا يتسبب فقط في زيادة الوزن بل إنه يؤدي إلى إرهاق المعدة والجسم بشكل عام، كما أنه يتسبب في زيادة نسبة الكوليسترول والدهون في الجسم.

المشي من نصف ساعة لساعة

وأكدت فاطمة على ضرورة الحرص على ممارسة الرياضة - الرياضة الخفيفة على الأقل - خلال أيام العيد من خلال المشي من نصف ساعة إلى ساعة لأنها ستحافظ على معدل الحرق في الجسم وتجنب الزيادة في الوزن.