هل الأطعمة النباتية أكثر صحة حقًا؟.. خبراء التغذية يجيبون

الكثير من الأشخاص يميلون إلى الأطعمة النباتية، مما يطلق عليهم "الأشخاص النباتيين" ويرفضون بعض الأطعمة مثل اللحوم، والدواجن، وما إلا ذلك، والسؤال هنا هل هذه الأطعمة صحية أم لا .

 وفقا لموقع “pinkvilla” يتناول مفهوم النظام الغذائي النباتي وكيف يختلف عن الأنظمة الغذائية الأخرى.

النظام الغذائي النباتي

• هو لوحة غذائية تتكون من طعام مزروع بشكل أساسي إما أنها تتكون من نباتات صالحة للأكل يتم استهلاكها مباشرة كجزء من النظام الغذائي، كما أنه هو إدراج أي صالح للأكل مشتق من الحيوانات، مثل هذا يشمل اللحوم من بعض الحيوانات والحليب والبيض ومنتجات الألبان والعسل والأسماك والمأكولات البحرية فكيف يختلف الآن عن النظام الغذائي النباتي سبب.
• لا يزال النباتيون يستهلكون منتجات الألبان والعسل وأحيانًا البيض، لكن النظام الغذائي النباتي يلتزم فقط بالأشياء المشتقة من النباتات أو النباتات نفسها.
• تقل مخاطر زيادة السعرات الحرارية، مما يؤدي إلى اضطرابات نمط الحياة مثل السمنة وارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.
• تناول كميات كبيرة من الألياف ومضادات الأكسدة، مما يضمن انتظام حركة الأمعاء، والحماية من أمراض القلب ونقص المغذيات.

يُنظر إلى النباتيين على أنهم يتمتعون بمؤشر كتلة جسم أفضل، وهو مؤشر جيد للرفاهية العامة يقال إن النظام الغذائي النباتي هو نظام أكثر امتلاءً وإشباعًا، لأنه يجعل الاشخاص يشعر بالشبع ويعطي طاقة مستدامة، وبالتالي لا توجد حاجة لتناول الطعام على فترات منتظمة بشكل متكرر.

بالنسبة للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن أو موازنة أوزانهم، فإن التبديل إلى لوحة نباتية يساعد في هذه العملية يساعد في التحكم في ضغط الدم، وكذلك مستويات السكر في الدم حيث أنه يتحكم في الدهون غير الصحية، وبالتالي يحسن وظائف الكلى أيضًا،

ما فوائد النظام الغذائي النباتي: 

اتباع نظام غذائي نباتي يقي من أنواع السرطان مثل سرطان المبيض وسرطان الثدي حيث يقال إن مصادر هذه هي الإفراط في استهلاك اللحوم الحمراء.

نصائح للأشخاص النباتيين من اختصاصي التغذية:

• غالبا ما يقلق اختصاصي  التغذية بشأن الأشخاص الذين يتبعون هذا النظام الغذائي، حيث لا يتم إعطاء الكميات المطلوبة من البروتينات للجسم، في نظام غذائي نباتي البروتينات ضرورية لإصلاح خلايا الجسم التي تضررت أثناء عملية حمايتنا من الأجسام المضادة بالتالي البروتينات ضرورية أيضًا في تصنيع خلايا العضلات وبالتالي تساعد في جعل الجسم قويًا من الداخل.
• يعتبر نقص الحديد، خاصة عند النساء، مصدر قلق في مجال التغذية الطبية توجد مشاكل مثل فقر الدم في أكثر من 40٪ من النساء اللحوم ومنتجات الألبان والدواجن غنية بالحديد وتساعد في مكافحة نقص الحديد والأمراض المرتبطة به.
• العناصر الغذائية الأخرى مثل الكالسيوم   B-12  الفيتامينات، غير موجودة بالكميات المطلوبة حتى في الخضار الورقية، ويجب تناول المكملات الغذائية للوصول إلى الكميات المطلوبة للجسم من الأمثلة الجيدة على ذلك أحماض أوميغا 3 الدهنية التي لا توجد إلا في الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى أوميغا 3 مفيد لبناء خلايا الجسم وحماية القلب من النوبات القلبية.
• يؤدي نقص العناصر الغذائية المطلوبة واستهلاك المكملات الغذائية إلى اختلال التوازن الهرموني وينتج عنه آثار جانبية مثل تساقط الشعر والاكتئاب والأمراض الجلدية وما إلى ذلك.
• الاصابة بالاكتئاب، هناك أيضًا خطر متزايد لدى الأشخاص الذين يختارون نظامًا غذائيًا نباتيًا، وقد يصابون باضطرابات الأكل.

ومن ثم، يمكننا أن نرى أن اختيار النظام الغذائي النباتي له مزايا وعيوب، ولكن العيوب أكثر خطورة من المزايا والأهم من ذلك، أن النظام الغذائي النباتي لا يلبي احتياجات الجسم الغذائية، وبالتالي هناك حاجة إلى مكملات ليست بالضرورة صحية وبالتالي، ليس من الصواب القول إن النظام الغذائي النباتي أكثر صحة من أي نظام غذائي آخر مثل الأنظمة الغذائية الأخرى، لها أيضًا مزاياها وعيوبها.