من النخيل للتغليف.. مراحل تصنيع تمور الواحات بالوادي الجديد (فيديو)

يعتبر محصول التمور بمحافظة الوادي الجديد المحصول الإستراتيجي الأول نظرًا لأنه المحصول الرئيسي لأبناء المحافظة ويشكل 90% من الغطاء النباتي بها، وتمتلك المحافظة أكثر من 90 مصنعًا ووحدة تعبئة وتغليف التمور على مستوى المراكز الإدارية الخمسة.

قال المهندس راتب حميدة أحد أصحاب مصانع تعبئة وتغليف تمور الواحات بمحافظة الوادي الجديد لـ "الدستور" إنه يتم جميع التمور من المزارعين في أقفاص بلاستيكية مخصصة للتمور فقط، ثم يتم فرزها جيدًا ووضعها في ثلاجة الحفظ وتبخيرها جيدًا ضد الحشرات والآفات التي من الممكن أن تلحق بها وغلق الثلاجة جيدًا.

وأضاف حميدة أن بداية التصنيع للتصدير للخارج تبدأ مراحلها بخروج التمور من ثلاجة الحفظ وغسلها جيدًا وتجفيفها وفرشها على مائدة الفرز مرة أخرى لإزالة البلح الصيص والجاف والصغير، ووضع البلح الكبير في عبوات التصنيع تمهيدًا لتصديره خارج البلاد.

وأكد حميدة أن أهم البلاد المستوردة لمنتج بلح الواحات هي دولة المغرب ويليها شرق آسيا والهند واليابان، مؤكدا أن البلح السيوي الواحاتي هو من أجود أنواع التمور التي تعتمد على قيمة غذائية عالية.

وأوضح حميدة في بث المباشر لـ"الدستور" أن تصنيع التمور يوجد به إضافات كثيرة ومكونات عديدة تضاف لتمور وبلح الواحات ومنها تمور بالشيكولاته وتمور باللوز والفستق وتمور بالفول السوداني بعد نزع النواة يدويًا، علاوة على التمور المفرومه والتي يحتاجها الأفران لصناعة المعمول وبعض مصانع البسكويت لصناعة البسكويت بالتمور، ودبس البلح أو عسل البلح الذي له مذاق خاص عند محبينه.

وأشار راتب، إلى أن شجرة النخيل شجرة مباركة فكل جزء منها له استخداماته فعلى سبيل المثال جريد النخيل يدخل في صناعات كثيرة مثل صناعة الأخشاب وصناعة العلائق الحيوانية والأسمدة ، ونواة البلح تستخدم أيضًا في صناعة القهوة وغيرها.

ووجه المهندس راتب حميدة، شكره وتقديره للقيادة السياسية وعلى رأسهم اللواء محمد الزملوط محافظ الوادي الجديد على الإهتمام بمبادرات زراعة أشجار النخيل والاهتمام بتصنيع التمور وتسويقه من خلال الملتقيات والمؤتمرات الكبرى التي تتم على أرض المحافظة.

https://fb.watch/9-_pgOiZft/