طريقة عمل الدونات بطريقة الشيف سالي فؤاد

مقادير عمل الدونات

- الحليب: 1 كوب دافئ.
- الخميرة: 2ملعقة كبيرة.
- السكر: نصف كوب.
- الزبدة: ربع كوب سائلة.
- الزيت: ربع كوب.
- البيض: 1 حبة.
- أصفر بيض: 2 حبة.
- فانيليا: 1 ملعقة صغيرة.
- رشة ملح
- الدقيق: 6 أكواب.

زينة الدونات على طريقة سالي فؤاد

- شيكولاتة بيضاء مذابة.
- الوان شيكولاتة.
- فارماسيل واسبرينكلز.

قد يهمك.. طريقة عمل العيش السوري الصاج في المنزل

طريقة تحضير الدونات

- يخلط اللبن والماء والخميرة والسكر والبيض وصفار البيض جيدا.

- ثم يضاف كوب واحد من الدقيق وتقلب جيدا بملعقة خشبية.

- ثم يترك الخليط ليختمر مدة ½ ساعة، وممكن عدم تركه ليخمر والبدء في الخطوة التالية مباشرة.

- يضاف الزبدة والفانيلا وتقلب جيدا، ثم يضاف باقي الدقيق والملح وتعجن جيدا.العجينة بتكون متماسكة ولكن طرية.

- يفضل عجنها جيدا جدا حتى تصبح عجينة ملساء ولينة جدا حوالي 10 دقائق.

- تغطى العجينة يفضل بكلينج فيلم او كيس نايلون وتترك لتخمر لمدة ساعة.

- يراعى عدم تركها تنتفخ اكثر من ساعة، لانها ستنتفخ ثم ستهبط ويمكن عجنها مرة اخرى.

- تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق مع مراعاة عدم الافراط في رش الدقيق.

- تقطع بقطاعة الدونتس او بقطاعة دائرية كبيرة وقطاعة اخرى صغيرة من المنتصف.

- تغطى بكيس نايلون وتترك اشكال الدونتس لتختمر لمدة ساعة اخرى.

- تحمر الدونتس في زيت دافئ وليس ساخن، من كلا الجانبين حتى اللون الذهبي ويراعى عند اخذها للتحمير، الا نحملها باليد، ولكن نحملها بملعقة عريضة.

- تصفي علي مناديل او ورق مطبخ وتترك لتبرد تماما قبل التزيين.

- تلون الشيكولاتة حسب الرغبة.

تغمس الدونتس في الشيكولاتة و، ثم يرش عليها الفارماسيل، وتقدم.

طريقة تلوين الشيكولاتة للدونات 

- تقسم الشيكولاتة في عده بولات ثم نخلط معها الوان طعام مختلفة وضروري نستخدم الوان الزيت المخصصة للطعام لضمان عدم تخريز الشيكولاتة.

- يمكن تزيينها بالسكر البودرة المخلوط بقليل من الماء الساخن ولون غذائي وممكن اي نكهة حسب الرغبة ويقلب جيدا، ثم يستخدم لتزيين الدونتس.