«أكلة عالماشي».. الأرز على الطريقة المكسيكية

يعد اختيار وجبة غداء جديدة للتخلص من روتين الأطعمة المعروفة ليس بالمهمة السهلة، ومع ذلك فهناك ما يمكن تعلمه بخطوات بسيطة.

في السطور التالية نقدم طريقة عمل «الأرز المكسيكي» بطريقة سهلة تناسب متبعي الأنظمة الغذائية الصحية.
المكونات:

• كيلو من الأرز البسمتي
• 100 جرام زيت
• لتر من المياه
• 100 جرام البصل، مفرومة فرما ناعما
• 100 جرام الفلفل الأخضر، المفروم
• 50 جرام فلفل هالبينو، المفروم
• 100 جرام صلصه
• 4 مكعبات مرقة الدجاج
• 5 جرام من الفلفل الأسود
• 5 جرام من الكمون
• 50 جرام من الكزبرة الطازجة المفرومه
• 50 جرام من الثوم المفروم

طريقة التحضير:

يوضع الزيت في إناء على النار حتى يسخن الزيت ويضاف عليه البصل والفلفل الأخضر والفلفل الهاليبينو والثوم ويقلب على النار 5 دقائق، ثم يضاف عليها صلصة كنور والفلفل الأسود والكمون والكزبرة ويضاف عليه الأرز البسمتي ويقلب على نار هادئة 3 دقائق.

ويوضع في إناء آخر مياه ومكعبات مرقة الدجاج على النار حتى الغليان لعمل البييون، ويضاف البيون للأرز ويضاف عليه حتى الغليان ثم تخفض النار ويوضع على نار هادئة 20 دقيقة حتى النضج ويقدم ساخنة.