«أكلة ع الماشى».. شيش طاووق على الطريقة المكسيكية

اختيار وجبة غداء جديدة للتخلص من روتين الأطعمة المعروفة ليس بالمهمة السهلة، خاصة في ظل بقاء الأفراد لأوقات طويلة بالمنزل، ومع ذلك فهناك وجبات شهية يمكن تعلم طريقتها بخطوات بسيطة.

وتعد تجربة صنف جديد من الوجبات والمطابخ المختلفة من الأمور التي تلقى استحسان البعض، فالبعض قد يمل من الطعام التقليدي، وفي السطور التالية نقدم طريقة عمل "الشيش طاووق" على الطريقة المكسيكية، التي تتسم بالسهولة والطعم الشهى.


ــ المكونات:

- مكونات تتبيل الدجاج:

• 500 جم صدر دجاج خالى من الجلد والعظام.

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

• 1 عبوة خلطة الشيش طاووق.

• 1 ملعقة كبيرة بابريكا.

• 4 ملاعق كبيرة زبادي.

• ¼ كوب عصير ليمون.

• ½ ملعقة كبيرة ثوم مفري ناعمًا.

• 4 فلفل أخضر حار مفري.

• ¼ ملعقة صغيرة شطة.

• 2 ملعقة صغيرة صلصة الطماطم.

ــ مكونات الشيش طاووق:

• 2 بصلة متوسطة الحجم.

• 2 فلفل أخضر حلو متوسطة الحجم.

• 2 طماطم متوسطة الحجم.

• زيت للقلى.


ــ طريقة تتبيل الدجاج:

- تُغسل صدور الدجاج بالماء وتُجفف جيدًا بورق المطبخ، ثم تقطع إلى مُكعبات متوسطة الحجم.

- توضع مكعبات الدجاج فى عُلبة بلاستيكية ذات غطاء مُحكم، ويضاف إليها زيت زيتون وعبوة خلطة الشيش طاووق، وبابريكا، وعصير ليمون، وصلصة الطماطم، والثوم المفري، والزبادي، والفلفل الأخضر الحار، والشطة.

- تُخلط المكونات جيدًا حتى تَمتزج ببعضها، ويُحكم إغلاق العُلبة وتترك فى الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

ــ طريقة عمل الشيش طاووق:

- يُسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط.

- تقطع جميع الخضروات إلى مكعبات متوسطة الحجم.

- تُنقع أسياخ الشواء الخشبية فى كمية من الماء لمدة 30 دقيقة قبل الاستعمال، حتى لا تَحترق عند الشواء.

- تُعبأ الأسياخ على التوالى مكعب من الفلفل الحلو ثم مكعب من الطماطم والبصل ثم مكعب الدجاج، ويُكرر الترتيب مرة أخرى.

- يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على نار عالية، وتُرص به أسياخ الدجاج وتُحمر به لمدة دقيقتين على كل جهة أو حتى تأخذ مكعبات الدجاج اللون الذهبى المتوسط.

- تُرص أسياخ الشيش طاووق فى صينية كبيرة الحجم، وتترك فى الفرن لحوالى 30 دقيقة أو حتى تَنضج مكعبات الدجاج جيدًا.

- تُخرج أسياخ الشيش طاووق من الفرن، وتقدم مع الأرز البسمتى المسوى بمرقة الدجاج.