«أكلة عالماشى».. سيخ الشاورما السوري في البيت
اختيار وجبة غداء جديدة للتخلص من روتين الأطعمة المعروفة ليس بالمهمة السهلة، خاصة في ظل بقاء الأفراد لأوقات طويلة بالمنزل، ومع ذلك فهناك وجبات شهية يمكن تعلم طريقتها بخطوات بسيطة.
وتعد تجربة صنف جديد من الوجبات والمطابخ المختلفة، من الأمور التى تلقى استحسان البعض، فالبعض قد يمل من الطعام التقليدى.
في السطور التالية نقدم طريقة عمل "سيخ الشاورما السورى" الشهية بطريقة سهلة وتناسب متبعي الأنظمة الغذائية الصحية، من المطبخ المكسيكى.
المكونات:
كيلو من صدور الفراخ المخلية
مقدار ثمن كيلو شرائح من دهن الضأن
٢ بصلة كبيرة الحجم
٢ ثمرة طماطم متوسطة الحجم
فلفل ألوان
٢ ملعقة بقدونس مفري
للتبيلة:
ملعقة ثوم مفروم
٢ ملعقه صويا صوص
ملعقة بصل بودرة أو استبدالها بنصف كوب عصير بصل
ربع كوب عصير طماطم
كوب زبادي
ملح وفلفل اسود
نصف ملعقة هريسة حارة حسب الرغبة
الطريقة:
يتم تقطيع صدور الدجاج الي شرائح متوسطة الحجم ومزجها مع مكونات التتبيل وتركها بحد أدنى ٤ ساعات.
ثم نقوم بإحضار بصلة كبيرة، يتم قطعها بشكل متساوي من أعلاها وعمل قاعدة لها، وفي وعاء "صينية" نضع البصلة على قاعدتها، ونقوم بغرس عودين أو ثلاثة من أعواد الشوي ثم نحضر قطع الدجاج ونقوم برصة في الأسياخ فوق البصلة بالتناوب مع قطع دهن الضأن حتي انتهاء الكمية.
وفي فرن بدرجة حرارة عالية ندخل سيخ الشاورما بعد تجهيزه ونتركه تماما حتى يصبح لونه ذهبيا من الخارج.
علي الجانب الآخر، نترك سيخ الشاورما ليبرد ونقوم بتقطيعه شرائح ثم نحضر طاسة على النار، مع قليل من الدهون ونقوم بتشويح الخضار.
ثم نضع قطع الشاورما ونقلب جيدا لمدة خمس دقائق، ويتم تقديمها مع العيش السوري والتوميه والمايونيز.
