«أكلة في الحظر».. طريقة طاجن الفراخ من المطبخ المغربي

وجبة الدجاج من الوجبات المفضلة لدى الكثير من الناس لسهولة تحضيرها وطعمها المميز والشهي، وفي هذا التقرير نرصد طريقة "طاجن الفراخ" لطهي الدجاج على الطريقة المغربية، حيث تتسم بسهولة التحضير بالإضافة إلى الطعم الشهي.

مكونات طاجن الفراخ المغربي

دجاجة متوسطة الحجم مقطّعة لعشر قطع ومنظفة.

300 جرام بصل مفروم ناعم

5 جرام ثوم مفروم

300 جرام بطاطس مقطعه مربعات

200 جرام جزر مقطّعة أصابع

5 جرام فلفل أسود

مكعب مرقه الفراخ

100 جرام زيت نباتي

ّملح حسب الرغبة

طريقة تحضير طاجن الدجاج المغربي

يتم وضع الطاجن على النار مع القليل من الزيت النباتي، ونضيف البصل مع الزيت حتى يذبل قليلًا، ثم وضع الثوم المهروس ويتم التحريك من وقت لآخر حتى يأخذ البصل والثوم اللون الذهبي الفاتح.

في الخطوة الثانية يتم إضافة قطع الدجاج النظيفة والمزال عنها الجلود للبصل والثوم، ويتم التقليب حتى يأخذ لون مشابه من كلا الجهتين.

تابع أيضاً: