على طريقة الشيفات.. طاجن لسان العصفور باللحمة

ساعدت فترة الحجر الصحى والبقاء لأكبر وقت ممكن فى المنزل، الكثير من الأسر المصرية على استحضار روح "الشيف" واتقان العديد من المأكولات الشهية، حيث تعلم الكثيرون فن الطبخ، وابتكار أكلات جديدة، أو تجربة أكلة معروفة لكن بطريقة مختلفة.

وفى السطور التالية نقدم وصفة جديدة للسان العصفور باللحمة، يمكن تحضيرها بسهولة لتوافر مكوناتها في البيت، ويناسب مذاقها الجيد كل أفراد الأسرة الذين سيلتفون حولها.

المكونات:

كيس لسان عصفور
مكعب مرقة اللحم
¾ كجم لحم مقطع مكعبات
بصلة مفرومة
6 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة سمن أو زبد
2 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم كنور
2 كوب ماء
ملح وفلفل

طريقة التحضير:
- يسلق لسان العصفور بإضافته إلى 4 لتر ماء مغلى مملح ثم يترك ليغلى مع التقليب من حين لاخر حتى النضج ثم يصفى ويترك جانبا.

- فى إناء على نار متوسطة، يسخن السمن ثم يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يصبح لون البصل ذهبيا.

- يضاف مكعبات اللحم وتقلب لمدة 3 دقائق ثم تضاف الصلصة والماء ومكعبات المرقة وتترك على النار حتى ينضج اللحم.

- يسخن الفرن ويوضع لسان العصفور مع اللحم في صنية أو طاجن ويدخل الفرن لمدة 15دقيقة، ويقدم ساخنا.