طريقة عمل البسبوسة

مقادير طريقة عمل البسبوسة دون بيض وزبادي 

2 كوب سميد.
كوب سكر.
كوب حليب.
½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
ملعقة صغيرة بشر ليمون.
½ كوب لوز مقشر.
للشربات
2 كوب سكر.
2 كوب ماء.
ملعقة كبيرة عصير ليمون. 

- أحضرى وعاء كبيرا يتم فيه وضع السميد والسكر والحليب والبيكنج صودا وبشر الليمون والمزج الجيد لهذه المكونات.

- ادهني صينية دائرية مقاس 30 سنتيمتر بقليل من الزبد أو الزيت، ثم صبي خليط البسبوسة، وضعيها جانبًا لمدة ساعة.

- على نار متوسطة يتم وضع السكر والماء في قدر ونقلب حتى يذوب السكر تمامًا، ثم يتم الانتظار حتى الغليان، ثم يتم خفض الحرارة ويتم إضافة الليمون ويترك حتى الغليان على نار هادئة 5 دقائق.

- يتم ترك الشربات حتى يبرد ثم يتم تقسيم البسبوسة مربعات متساوية الحجم، ووضع على كل مربع حبة لوز. 

- وفي فرن درجة حرارته 200 درجة نضع البسبوسة لمدة 35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا.

- يتم تقطيع البسبوسة فور خروجها من الفرن ويتم سقايتها بالشربات وتقديمها مع القشطة أو الكريمة المخفوقة.