أسرار "البسبوسة البيتي".. بوصفة خبيرة حلويات

تعبتِ من محاولات إعداد "البسبوسة" في المنزل، التي لا تعطيكِ نتائج مرضية؟

تكمن المشكلة في تعدد الوصفات المنتشرة، والحيرة التى تقع بها السيدات عند اختيار الوصفة الصحيحة، لذلك نحن نوفر عليكِ تلك الحيرة، وتقدم لكِ خبيرة الطهي والحلويات، هايدي فيليب، الوصفة الصحيحة لعمل البسبوسة بطريقة محال الحلويات الشهيرة، لتعديها كالمحترفين.

المقادير:
-كوب دقيق سميد ناعم
-نصف كوب سكر
-4 ملاعق كبيرة سمن طري بدرجة حرارة الغرفة
-3 ملاعق كبيرة زبادي
-ملعقة دقيق
-2 ملعقة جوز هند
-ملعقة صغيرة ممسوحة بيكنج باودر

مقادير الشربات:
-كوب سكر
-كوب ماء
-نقطتين ليمون
-ملعقة سمن
-ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:
-اخلطي السمن بدقيق السميد جيدا، ثم أضيفي باقي المكونات واخلطيها ببطء وبدون عجن، لكي يظل الخليط ذا ملمس رملي.
-ادهني صينية بالسمن، وضعي الخليط وساويه جيدا.
-يمكنكِ رش بعض المكسرات عليها قبل إدخالها للفرن.
-أدخليها الفرن في درجة حرارة 170، واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي الغامق.
-اصنعي الشربات بإضافة السكر والماء على النار، وعند الغليان يضاف الليمون ثم يترك 5 دقائق أخرى، ثم أضيفي ملعقة السمن والفانيليا، وارفعيه عن النار.
-صبي الشربات وهو في درجة الغليان على البسبوسة فور خروجها من الفرن، وغطيها فورا حتى تظل طرية.
-اتركيها لتبرد، ثم جمليها بالكريم شانتيه، أو بأشكال من عجينة السكر حسب رغبتك.