طاجن الدجاج و كويرات الكسكسي

غيري من طريقة تقديمك للدجاج وابهري أسرتك على سفرة الغداء بطاجن مع كرات الكسكسي. كل ما عليكِ فعله هو اتباع خطوات الشيف نادية سرحان واستمتعي دوما بأشهى المأكولات.
المقادير :
- بصلة كبيرة مقطعة صغير.
- 50 جرامًا زبدة.
- 4 ملاعق زيت.
- 8 فصوص ثوم مفروم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كركم.
- دجاجة وزن كيلو ونصف مقطعة على نصفين.
- زعفران بودرة.
- زنجبيل بودرة.
- 200 جرام كسكسي جاهز.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- 100 جرام جبنة فلمنك مفرومة.
- بيضة.
للقلي:
- بيضة.
- 60 جرامًا بقسماط.
- زيت قلي.

خطوات التحضير:
نقوم بتحمير البصل مع إضافة الزبد والتوابل والثوم و الدجاج مع التقليب جيداً حتى يصبح لون البصل شفافاً، نضيف الماء ونتركها على النار لمدة ٣٥ دقيقة.

نخلط في بولة الكسكسي والبقدونس والجبن والبيض والملح والفلفل الأسود. نصنع منه كويرات ثم نتبلها في البيض ثم في البقسماط، نقوم بتحميرها و تقدم مع الدجاج.