في العيد: جربي لحم ضأن بالكاري والباذنجان

نقدم لكي سيدتي اشعي واطعم الماكولات في العيد لحم ضاني بالكاري والباذنجان علي طريقة الشيف الشربيني جربيها واستمتعي بها وعيد مبارك .
المكونات
لحم ضاني
فلفل أخضر
زنجبيل
باذنجان
طماطم
كزبرة خضراء
كمون
كركم
فلفل حار
بصل
ثوم
جرامسالا
قرفة
زيت
كاري
تقدم مع الأرز الأبيض
الطريقة
قطعي البصل مكعبات صغيرة وضعيه مع الثوم في حلة بها زيت
- اضيفي اللحم الضاني المكعبات ثم الجنزبيل المبشور والطماطم المبشورة ثم اضيفي البهارات جميعها والفلفل الحار المقطع شرائح وقليل من الماءواتركيه لينضج على نار هادئة
- قطعي الباذنجان مكعبات ورشي عليه تعفيرة قيق ثم اقليه في زيت غزير ساخن
- قدمي الباذنجان المقلي وعليه اللحم بصوص الكاري
- لعمل الأرز للتقديم: قطعي الفلفل المكعبات صغيرة والطماطم كذلك وضعيها في طاسة على النار مع قليل من الزيت والفلفل الحار والكزبرة الخضراء ثم اضيفي الأرز المسلوق وقلبيه قليلا ثم قدميه