«أي أو أل»: الخبز جزء أصيل من الحضارات القديمة.. والفراعنة أول من صنعوه
أكدت صحيفة «أي أو أل» الجنوب إفريقية، أن الخبز جزء أصيل وهام من الحضارات القديمة، وأن المصريين القدماء هم أول من اكتشفوا صناعة الخبز، وقاموا بعمل أكثر من شكل ملهم من أشكال الخبز.
وتابعت أن قصة الخبز تاريخياً تعتبر أحد مفاتيح البقاء التي لا غنى عنها وتلعب دورا أساسيا في الحياة اليومية، بدأت منذ أكثر من 30 ألف سنة في مصر القديمة، ويعد الخبز هو غذاء عالمي موجود في كل بلاد العالم، وتوجد أنواع عديدة من الخبز حسب المكان الذي يأتي منه، لكل منها تاريخه المثير للاهتمام.
قصة وتاريخ الخبز "ملك المائدة"
وقال الكاتب والناشط في مجال المحافظة على الثروة الطبيعية وأحد أقدم مؤيدي الزراعة المستدامة والعضوية لويس برومفيلد، إن الخبز “ملك المائدة”، وهو أحد المفاتيح الهامة التي لا غنى عنها لبقائنا في الحياة، ومنذ بداية صنع الخبر من قبل الفراعنة من قبل 30 ألف سنة في مصر القديمة، وهو يلعب دورً أساسياً في الحياة اليومية.
ووفقا لتاريخ الغذاء، كان الخبز من أول الأطعمة على الإطلاق قبل أن يصبح الإنسان زراعيا، حيث أستخدم القدماء المصريين الأدوات لكسر وتحطيم مختلف الحبوب لجعلها طعاما أكثر تنوعا، كما مزجوا الحبوب المكسورة بالماء لصنع انواع متنوعة من الاطعمة بما فيها العصيدة، وتروكوا المعجون خارجا في الشمس ليشكل قشرة شبيهة بالخبز الجاف.
شهد الخبز العديد من الابتكارات على مر السنين، وكجزء من التطور كان اليونانيين اول من اخترعوا افران قائمة بذاتها، وصنع أشكال وانواع مختلفة من الخبز مثل المعجنات والكعك، وكان قد طور أوتو فريدريك روهويدر في عام 1928 آلة شرائح الخبز لتقطيع الخبز، وخلال القرن ال 20، صنعت الخبز لجعل العملية أسرع بكثير ومتسقة بحيث يمكن انتاجها بكميات كبيرة.
