هل المحليات الطبيعية أكثر صحة للجسم من السكر الصناعي؟
يلجأ البعض للبدائل الطبيعية للسكر، تجنبًا للكثير من المشكلات المرتبطة بارتفاع السكر بالدم، والضغط، بالإضافة إلى السمنة المفرطة، فإذا كنت تبحث عن تحسين التغذية وخفض تناول السكر، فربما تكون قد فكرت في استخدام المحليات الطبيعية البديلة، ولكن هناك الكثير الذي يجب مراعاته عند اختيار هذه المحليات.
أصبحت المحليات الطبيعية أكثر جاذبية من السكر لأنها أقل معالجة وقد تحتوي على المزيد من العناصر الغذائية وتوفر فوائد صحية كبيرة للجسم، وفقًا لما ذكره موقع "uhhospitals" الطبي.
أساسيات السكر:
تحتوي العديد من الأطعمة الصحية الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والحليب، على سكريات طبيعية، فهي أطعمة لا تحتاج إلى إضافة سكر صناعي، حيث ترتبط السمنة والسكري وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وغيرها من المشاكل الصحية المزمنة بهذا النوع من السكر.
كما أن قصب السكر وسكر البنجر هما المحصولان الرئيسيان المستخدمان لسكر المائدة ومعظم المحليات الطبيعية، حيث تحتوي على نوعين من السكر "الفركتوز والسكروز"، حيث يحول الجسم هذه السكريات إلى جلوكوز من أجل الطاقة، ولكن نظرًا لأن قصب السكر والبنجر معالجان بشكل كبير، فإن هذه المحليات لا تحتوي على العديد من العناصر الغذائية أو الفيتامينات أو المعادن أو المكونات النشطة بيولوجيًا مثل مضادات الأكسدة.
بدائل طبيعية للسكر المكرر:
ستيفيا:
ستيفيا هو مستخلص أوراق نباتية نظرًا لأنه أفضل بمئات المرات من السكر التقليدي، فهناك حاجة إلى كميات صغيرة جدًا لتحلية مكثفة، حيث يحتوي هذا المُحلي الخالي من السعرات الحرارية على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم، لذلك لا يؤثر على مستويات الأنسولين أو السكر في الدم.
الأغاف:
الأغاف هو رحيق نبات مثل الستيفيا، يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل بسبب محتواه العالي من الفركتوز، مما يجعله محليًا جيدًا للتحكم في الوزن ومرض السكري.
سكر التمر:
يحتوي سكر وشراب التمر على نسبة عالية من السكر، ولكنهما أقل معالجة وبالتالي يحتفظان ببعض الألياف والمعادن ومضادات الأكسدة الموجودة في التمر.
هريس الفواكه:
هريس الفاكهة هو بديل رائع للتحلية كغطاء للأطباق أو للخبز، يوفر مزج الفاكهة الناضجة مثل التفاح والكمثرى والموز محليًا مغذيًا بالألياف والمغذيات والماء.
العسل:
يحتوي العسل على نسبة عالية من الرطوبة، وخاصة عندما يكون غير معالج، حيث يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي تحتوي على المعادن والفيتامينات والبروتينات والعناصر الغذائية القيمة الأخرى.
