فطير مشلتت وملوخية خضراء.. أكلات مصرية مع انطلاق العام الهجري الجديد

تحل علينا السنة الهجرية الجديدة خلال أيام قليلة، وعلى الرغم من أن بعض الأئمة تعتبر الاحتفالات بعيد رأس العام الهجري بدعة ولم يرد لها ولا يُعلم لها أصل عن النبي أو السلف الصالح،  إلا أن أهالى مصر بصفة عامة ومحافظة الغربية بصفة خاصة احتفالات وطقوس خاصة بل وأكلات خاصة تيمنًا بهذة المناسبة العطرة.

ويعد طبق "العاشوراء" من أشهر الأكلات الإسلامية المشهورة والتي يحرص المسلمون من سكان محافظة الغربية، على أكلها في هذا اليوم، وأُطلق اسم "عاشوراء"على أكلة يصنعونها احتفالًا بهذا اليوم وهو الاسم الذى الذي سُمي به العاشر من شهر محرم من السنة الهجرية، وتُصنع من القمح واللبن ويُضاف عليها السكر والمكسرات وهو أشهر الأطباق من الحلوى فى العام الجديد.

كما يُعد طبق الملوخية الخضراء، وكذلك الفطير المشلتت، من أهم أطباق اليوم الذى يحرص مواطنو محافظة الغربية على المداومة على عمله كل عام مطلع العام الهجرى تيمنًا وتبركًا باللون الأخضر من الملوخية ويرتبط بها دعوة "ربنا يجعلها سنة خضرة علينا" وكذلك تقوم ربات البيوت بقطع الفطير المشلتت من منتصفها على طاولة الطعام تيمنًا بـ"شق الفطير" كما يُطلق على هذه العادة فى قرى محافظة الغربية.

وتقول هانم عبد العزيز، ربة منزل من الغربية: "توارثنا هذة العادات منذ صغرنا وكبرنا عليها وعلمناها لأولادنا ويجمع أولادى وأحفادى كل عام فى مطلع العام الجديد من أجل أكل الفطير والملوخية إلى جانب بعض الأصناف الأخرى، إلا أن الملوخية الخضراء والفطير والتحلية بالعاشوراء هو الأساسي".

بينما يقول حازم فوزي، مهندس من الغربية، الملوخية الخضراء في هذا اليوم تيمنًا باللون الأخضر، مؤكدًا أن والدته -عليها رحمة الله- كنت تُعد لهم الفطير المشلتت وتُصر علي أن يقطع كل واحد من أفراد الأسرة فطيرة بالعرض بيده سواء أكلها أم لم يأكلها إلا أن الفطير والملوخية الخضراء تميمة ليعم الخير علي المنزل، وعلمنا بعد ذلك أن كل ذلك حرام ومُخالف للشرع.

ويبدأ الاحتفال الرسمى فى الغربية، منذ يوم غدًا الخميس، حيث حضر الدكتور طارق رحمي، محافظ الغربية، نائبًا عن رئيس الجمهورية احتفال محافظة الغربية ومديرية أوقاف الغربية بالعام الهجرى الجديد 1444 وذكرى الهجرة النبوية الشريفة من مكة المكرمة إلى المدينة المنورة، والذى سيُقام بمسجد سيدى أحمد البدوى بمدينة طنطا بحضور قيادات المحافظة، وكذلك ستحتفل جميع الإدارات التابعة لمديرية أوقاف الغربية فى كافة مدن المحافظة.