الفيليه المشوي بالكزبرة
المقادير :
80 جرام من فيليه الهامور الطازج
10 ملل من عصير الليمون الحامض
2 فص من الثوم
ملح وفلفل أسود،”حسب الرغبة ”
10 ملل زيت زيتون
صلصة الطاجن :
40 جرام من عصير الليمون الحامض
20 جرام من البقدونس
10 جراممن الكزبرة
2 وحدة من الفلفل الأخضر الحار
1 وحدة من الفلفل الأخضر الرومي
4 وحدات من العنب الأخضر
4/1 ملعقة صغيرة الكمون
1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
20 ملل من زيت زيتون
طريقة التحضير:
أولا قومى بتتبيل يتبّل فيليه الهامور بخليط من عصير الليمون الحامض والملح والفلفل وزيت الزيتون والثوم، واتركيه فى التتبيلة لمدّة 3 ساعات.
ثم اشوى الهامور حتى ينضج جيداً.
صلصة الطاجن
قومى بخلط جميع مكوّناتها بواسطة الخلاط الكهربائي، حتى تصبح مثل الصلصة
ثم ضعيها على الفيليه .
سخنى الفرن مسبقاً
ثم ادخلى الفيليه إلى الفرن لمدّة 10 دقائق إلى 15 دقيقة.
وحين ما يصير لونه وردى جميل اخرجيه من الفرن
وأخيراً زينى الطبق بأوراق الكزبرة.