إذا كنت نباتي.. تجنب الوقوع في فخ الوجبات الصحية السريعة

هناك الكثير من الأشخاص الذين يفضلون اتباع نظام غذائي نباتي، ويحرص فيه الأشخاص على تناول الخضروات بمختلف أنواعها، والبعد عن اللحوم بمختلف أنواعها أيضًا، معتقدين أن الفوائد الموجودة في اللحوم يمكن تعوضيها من خلال الخضروات والفاكهة، وفي كثير من الأحيان يضطرون إلى شراء الطعام النباتي السريع وهو ما يشكل خطرًا حقيقيًا على صحتهم.

هل تعوض الخضروات فوائد اللحوم؟

ذكر موقع "dailymail"، أن الأشخاص الذين يميلون إلى نظام غذائي نباتي من الأطعمة السريعة، لمدة تصل إلى الشهر، ويستخدمونها بديلًا للحوم، قد تؤثر بالسلب على صحتهم العامة.

يقول تيم سبيكتور، أستاذ علم الأوبئة الجينية في كينجز كوليدج لندن، للديلي ميل، إن نتيجة لذلك، سينتهي الأمر بالعديد من الأشخاص بتناول وجبات مليئة بالملح والدهون والمواد المضافة والسكر.

 مع وجود منتجات الألبان في العديد من الأطعمة التي يستمتعون بها عادةً، غالبًا ما تكون البرجر والبيتزا النباتية هي الخيار الوحيد لتناول الطعام في الخارج، في حين أنه من السهل تناول وجبات خفيفة.

قال البروفيسور سبيكتور، هناك الكثير من النباتيين غير الصحيين للغاية، الذين يستبدلون اللحوم ومنتجات الألبان باختيارات سيئة من الطعام، وهذا يمثل خطرًا حقيقيًا على نباتي، ففي العام الماضي، اشترك 580.000 شخص في الحملة النباتية الرسمية، ربعهم في المملكة المتحدة لكن الكثير منهم شاركوا بشكل غير رسمي.

في كتابه، “Spoon-Fed”، لماذا كل ما قيل لنا عن الطعام هو خطأ، يقول البروفيسور سبيكتور إن العديد ممن يذهبون للنباتيين يشعرون بصحة أفضل، ولكن قد يكون هذا تأثيرًا وهميًا يقنعون أنفسهم بأنه مفيد لهم.

لا يوجد دليل على أن "الألبان" النباتية العصرية مثل الشوفان وفول الصويا واللوز أكثر صحة من حليب البقر، كما يقول، في حين أن الجبن النباتي يمكن أن يكون مليئًا بالكربوهيدرات، مما قد يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم وزيادة الوزن.

في عام 2020 ، وجدت منظمة “Action On Salt” أن ثلاثة من كل خمسة من وجبات المطاعم النباتية التي شملها الاستطلاع تحتوي على 3 جرام على الأقل من الملح نصف الحد الأقصى الموصى به يوميًا للبالغين بينما يحتوي واحد من كل ثمانية على 6 جرام أو أكثر.