أشهر الخضروات استخدامًا في المطبخ.. تعرف على الفوائد الصحية لـ«البصل»

يعد البصل من الخضروات التي يتم استخدامها كثيرًا في المطبخ من أجل تجهيز أشهى الأطعمة، كما أنه يعتبر مصدرًا جيدًا لفيتامين سي.

يساعد فيتامين سي جسمك على التئام وتكوين الأوعية الدموية وأجزاء أخرى من الجسم، حيث  إنه أيضًا أحد مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة، فهذه هي الجزيئات التي يصنعها جسمك والتي يمكن أن تسبب الضرر في بعض الأحيان.

البصل والكمية الموصى بها من فيتامين سي

وفقًا لموقع “health” الطبي  يوصي الخبراء بتناول 90 ملليجرامًا من فيتامين سي يوميًا، أو كمية المغذيات التي يجب أن تحاول الحصول عليها كل يوم، حيث تحتوي حبة البصل متوسطة الحجم على 9٪ إلى 18٪ من القيمة اليومية لفيتامين سي.

أوضح الأطباء، أن البصل يحتوي على نوعين من الألياف "الغذائية والبريبايوتيك" والتي  تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول ويكون لديك حركات أمعاء منتظمة. 

وعندما تشعر بالشبع، تقل احتمالية تناولك الكثير من الطعام، حيث يساعد ذلك في تقليل خطر الإصابة بالسمنة، كما أن الألياف البريبايوتيكية الموجودة في البصل تغذي بكتيريا الأمعاء حتى تتمكن من النمو.

البصل مصدر جيد لمضادات الأكسدة:

يحتوي البصل على مادة "الكيرسيتين"، وهو مضاد للأكسدة، حيث يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات، ويساعد جسمك على إنتاج فيتامين هـ، ويحميه من العديد من أشكال السرطان.

يحتوي البصل على فيتامين ب 6 الذي يساعد جسمك على تكوين خلايا الدم الحمراء، حيث تحتوي حبة البصل المتوسطة على حوالي 8٪ من القيمة اليومية الموصى بها، كما أنه يكسر البروتين ويمكن أن يكون مفيدًا للنساء المصابات بمتلازمة ما قبل الدورة الشهرية وغثيان الصباح.

ومن أهم فوائد تناول البصل في الكثير من الأطعمة، أنه يساعد في التقليل من خطر الإصابة بالالتهابات المختلفة في الجسم بسبب مضادات الأكسدة التي يعتبر البصل أهم المصادر.