وصفة سهلة وسريعة.. أفضل طريقة لتقديم كبدة الأضحية

أيام قليلة تفصلنا عن عيد الأصحى المبارك، والذي يقوم فيه المسلمون بالتقرب إلى الله من خلال الأضحية، والتي تتضمن الكبدة الشهية، المشهورة بين أوساط المصرين كطبق شعبي في المقام الأول، لذلك نجد أن هناك طرق عدة لتقديمها، وفي السطور التالية اختارنا لكم أفضل طريقة لتقديم كبدة العيد.

مكونات كبدة العيد:

كيلو من الكبدة

بصل

زيت زيتون

خل وملح

كزبرة جافة ملعقة صغيرة

فلفل أسود ربع ملعقة

4 فصوص ثوم

ليمون

كمون 

كاري

بهارات كبدة

طريقة التحضير 

نقوم بتقطيع الكبدة إلى قطع صغيرة، ثم نضعها في محول الخل والليمون لمدة 10 دقايق، ولا نقوم بغسل الكبدة بأي حال من الأحوال فغسلها يزيد من زفارة الكبدة، لكن الأفضل أن نضعها في محلول الخل والليمون وتترك في مصفاة. 

بعدها نقوم تقطع البصل جوانح أو صغير حسب الرغبة، نضع مقلاة على النار ونضع زيت ويضاف ويشوح حتى تذبل أطرافة وليس كله.

نضيف الثوم ليأخذ تشويحه بسيطة مع البصل وبعدها نضيف الكبدة، ونضيف إليها البهارات من الملح والفلفل والكمون والكاري وبهارات الكبدة إن وجدت ومع قرب انتهاء التسوية نضيف فلفل أخضر أو ألوان، حار أو بارد وبعدها نحصل على كبدة أفضل من تلك التي تقدمها المطاعم. 

فوائد الكبدة:

تحتوي الكبدة على كمية كبيرة من الحديد الذي يساعد في بناء الجسم لذلك نجد عدد كبير من الأطباء ينصح بتناول الكبدة في حال أصيب الإنسان بالأنيما الحادة، لما لها من قدرة هائلة على رفع نسبة الحديد في الدم، ويمكن لها تحقيق ذلك في وقت قصير جدًا. 

 كما أنها تساهم في تقوية الذاكرة وتحسين آداء الدماغ، فهي تعزّز تدفق الدم إلى المخ بالمعدل الطبيعي وتٌقلّل من الكوليسترول في الدم وتحمي من الإصابة بالأمراض القلبية، وتصلّب الشرايين، بالإضافة إلى المساعدة في تقوية الدم بِنقل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم، وتحافظ على صحة العظام والأسنان.