شوربة البازلاء بالجزر و البطاطس
المكونات:
كوب من البصل المقطع.
فصان من الثوم المفروم.
1/8 كوب من زيت الزيتون.
1/2 ملعقة صغيرة من التوابل.
ملعقة و نصف من الملح.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
كوبان من الجزر المقطع (3 إلى 4 جزرات).
كوب من البطاطس المسلوقة المقطعة مكعبات "غير مقشرة".
نصف كيلو من البازلاء المجففة.
8.10 أكواب من مرق الدجاج أو الماء.
اقرئى أيضًا: فلافل البطاطا الحلوة و البازلاء مع صوص الزبادي
طريقة التحضير:
يتم قلى البصل و الثوم مع زيت الزيتون، الملح و الفلفل التوابل فى إناء على شعلة متوسطة درجة الحرارة لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 15 دقيقة. و بعد ذلك يضاف الجزر، البطاطس، 1/4 كيلو من البازلاء و مرق الدجاج أو الماء. تترك المكونات لتغلى ثم تضبط الشعلة على نار هادئة و تترك المكونات لمدة40 دقيقة. تقشد الرغوة ثم تضاف البازلاء و تترك لمدة 40 دقيقة أخرى أو إلى ان تصبح البازلاء ناعمة مع التقليب بإستمرار، و تملح الشوربة بالملح و الفلفل و تقدم ساخنة.
المصدر:
http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/parkers-split-pea-soup-recipe/index.html