مصري ينقل الكشري والفلافل لـ أستراليا.. وإقبال كبير على التجربة

سلط تقرير استرالي الضوء على تجربة نجاح افتتاح مطعم مصري لبيع الكشري والوجبات الشعبية المصرية في أستراليا، وسط إقبال كبير من الزبائن على الأكلات الجديدة المصرية.

وأوضح موقع "goodfood" الاسترالي في تقرير له اليوم، أن شابا مصريا يدعى "وليد الصباغ"، افتتح مطعم "كشري كورنر"، ورغم أنه كان في البداية عبارة عن عربة ضخمة متنقلة إلا أنه حظي بإقبال كبير.

وأشار الموقع الأسترالي إلى أن "الكشري" يعد الطبق الوطني في مصر ويتكون من العديد من العناصر، بما في ذلك صلصة الطماطم المتبلة والمكرونة والعدس والحمص والأرز والبصل المقلي، مؤكدا أنها وجبة لذيذة للغاية.

وقال الموقع إن وليد الصباغ استلهم تجربته من جدته التي تعلم منها الطبخ حينما كان برفقتها في محافظة الإسكندرية، مشيرا إلى أن الصباغ مهندس بحري ولكن عندما وصل إلى سيدني في عام 2015، لم يتمكن من العثور على أي عمل في مجاله رغم امتلاكه خمس سنوات من الخبرة الدولية في تخصصه، فقد أرادت الشركات الاسترالية توظيف شخص لديه مهارات مكتسبة محليًا فقط.

وبعد ذلك اتجه الصباغ لإقامة مشروع الكشري بعد أن نصحه برنامج" Small Biz Connect" التابع لحكومة نيو ساوث ويلز بالولاية، وأطلقه في البداية على أنه كشك صغير متنقل، لكن منذ مايو الماضي أصبح يمتلك موقعا ثابتا في منطقة ماريكفيل.

وأوضح الموقع الأسترالي أن مطعم الصباغ لم يكتف فقط بتقديم الكشري لكن يعرض قائمة واسعة من الطعام المصري بما في ذلك الفلافل (الطعمية) المثيرة للإعجاب والفول، بجانب تقديم الشكشوكة وأطباق الباذنجان المقلي والمخللات والطحينة.

وأكد التقرير أن الكثير من الزبائن يسافرون لمسافات طويلة من أجل تناول الطعام في مطعم الصباغ، مشيرا إلى أن هذا ليس مفاجئًا فالطعام جيد ولذيذ.