«أكلة عالماشى».. كفتة داود باشا بطريقة سهلة

يعد اختيار وجبة غداء جديدة للتخلص من روتين الأطعمة المعروفة ليست بالمهمة السهلة، خاصة في ظل بقاء الأفراد لأوقات طويلة بالمنزل، ومع ذلك فهناك وجبات شهية يمكن تعلم طريقتها بخطوات بسيطة.

وتعد تجربة صنف جديد من الوجبات والمطابخ المختلفة، من الأمور التى تلقى استحسان البعض، فالبعض قد يمل من الطعام التقليدي.

في السطور التالية نقدم طريقة عمل " كفتة داود باشا " بطريقة سهلة، وتناسب متبعي الأنظمة الغذائية الصحية.

ــ المكونات:

- نصف كيلو لحم مفروم.

- 3 ثمرات بصل مفرومة

- ملعقة صغيرة ملح.

- ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- ملعقة صغيرة بهارات.

- ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.

- زيت.

- ملعقة من السمن.

- 3 فصوص ثوم مفرومين.

- فلفل حار.

- عصير طماطم.

- 4 ملاعق كبار صلصة طماطم.

- مكعب مرقة دجاج.

ــ طريقة التحضير:

- يتم خلط اللحمة وثمرتين من البصل المفروم، وملعقة صغيرة الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، والزنجبيل، ثم نقوم بتشكيل اللحمة على شكل كرات.

- نضع كرات الكفتة فى الثلاجة لمدة 10 دقائق.

- نحضر "طاسة" ونضع فيها كمية من الزيت والسمن، ويتم تسخينهما وتضيف إليهما كرات الكفتة، ويتم تشويحها حتى يتغير لونها من الجانبين.

- نرفع الكفتة عن النار، وفى نفس "الطاسة" نضع كمية من الزيت مع ثمرة من البصل المفروم، و4 فصوص من الثوم والفلفل الحار، ونقلب جيدًا حتى يتحول لون البصل إلى أصفر.

- نضيف عصير الطماطم، والصلصة، ومكعب مرقة الدجاج، ورشة من الفلفل الأسود، ونقلب جيدًا حتى يمتزج الخليط جيدًا.

- نضيف كرات كفتة داوود باشا مرة أخرى إلى الصلصة، ويتم تهدئة النار، وتغطية الإناء "نصف غطاء" لمدة 10 دقائق، ويمكن تحمير وجهها أسفل شواية الفرن وتقدم مع الأرز الأبيض.