أصل أكلة.. «القطايف» وعلاقتها بشهر رمضان
"قطايف"، كلمة عندما تقع على مسمعك تجد نفسك بشهر رمضان، فتعد القطايف من أشهر أنواع الحلوى التي تنتشر بهذا الشهر دون غيره، كونها من اول انواع الحلويات الرمضانية ظهورا، فلا يمكن شرائها إلا بشهر رمضان.
- قصة ظهور القطايف
ويعتبر للقطايف قصة خاصة، حيث يرجع اول ظهور لها للعصر الأموي، وخاصة في عام 132 هـ، حيث كان الطباخون يقومون باختراع أصناف مختلفة من الحلوى حتى يرضى عنهم الأمير الأموي، وعليه استطاع أحدهم باختراع حلوى القطايف التى حصلت على إعجاب الأمير.
- سبب التسمية
أطلق عليها اسم القطايف لأكثر من سبب، كان أولها تشبيه شكلها بقماش القطيفة، وثانيًا لأن الضيوف يقومون بقطفها من الأطباق.
و استطاعت القطايف أن تحصل على مكانة حاصة لدى شعوب العالم في شهر رمضان، كما أنها تحصل على مكانة تاريخية خاصة بالرغم من تواجدها لشهر واحد.
- طريقة عملها
تقدم القطايف محشوة بالمكسرات المعروفة خلال شهر رمضان، وتباع جاهزة لدى بائعي الحلوى، وتقلى بالزيت، ثم تقدم بعد الإفطار، ويواظب الأغلبية على تقديم الكنافة بجانبها.
