مخني الدجاج.. وجبة خليجية فى خطوات بسيطة

أصبح المطبخ هدفًا لدى الكثيرين لتجربة أكلات جديدة خاصة مع فترة الحجر المنزلي الذي يستدعي بقاء الأشخاص فترة كبيرة في المنزل، ضمن الإجراءات الاحترازية لمواجهة تفشي فيروس كورونا المستجد.

لذلك تستعرض "الدستور" طريقة عمل مخني الدجاج إحد الوجبات الخليجية في السطور التالية.
المكونات:
• 700 جم من صدر الدجاج، مقطّعًا إلى شرائح
• ملعقة طعام كبيرة من زيت دوار الشمس
• 400 جم من معجون الطماطم
• 3 ملاعق طعام كبيرة من معجون الطهي الهندي
• كوبان من الماء
• 5 ملاعق طعام كبيرة من الكاجو، محمّصًا ومطحونًا
• ½ كوب من كريمة الطبخ
• ملعقتا طعام من الكزبرة الخضراء، "اختياري للتزين"

طريقة التحضير:
في وعاء طبخ متوسط الحجم، تُشوح شرائح الدجاج في الزيت حتى يصبح لونها ذهبيًا. يُضاف معجون الطماطم ويترك المزيج لمدّة 1-2 دقيقة.
يُضاف 3 ملاعق طعام كبيرة من معجون الطهي الهندي، الماء، الكاجو، ويترك المزيج على نار متوسطة لمدّة 25 دقيقة حتى ينضج الدجاج بالكامل.
تُضاف كريمة الطبخ ويُترك بعدها المزيج على النار لمدّة 10 دقائق.
يُقدم مخني الدجاج في طبق ويُزين بالكزبرة المفرومة.يُقدم بجانبه خبز براتا أو أرز أبيض.