قائمة حلويات سريعة للأطفال خلال الحجر الصحي

يصبح المطبخ أحد أهم الأركان المفضلة لدى كل الجالسين في المنزل خاصة في فترات البقاء لمدد طويلة بالبيت، حيث تصنع في المطبخ الأكلات الشهية التي يمكنها كسر روتين الملل، وإضفاء أجواءًا فريدة على كل الأسرة، وبالطبع فإن لأكل الحلويات وصناعتها القدرة على تغيير المزاج والحالة العامة للأشخاص، وبالتزامن مع قرارات الحكومة اليوم بفرض حظر التجول الجزئي بداية من غد الأربعاء، نرشح لكم قائمة حلويات سريعة الإنجاز للأطفال خلال تواجدهم بالمنزل.
طريقة عمل الكاب كيك
مكونات
• كوبان وربع دقيق أبيض.
• واحد ونصف كوب سكر.
• ثلاث ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب سمن.
• كوب حليب.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• حبّتا بيض كبيرة الحجم.

طريقة التحضير
• يتم تسخين الفرن لحرارة عالية.
• يمزج الدقيق، والسكّر، والبيكنج باودر، والملح في وعاء كبير.
• تضاف السمن، والحليب، والفانيليا ويتم خلطهم لمدّة دقيقة بسرعة متوسّطة حتّى يمزج الخليط.
• أضيفي البيض للمزيج، وقومي بخلطه لمدّة دقيقة على سرعة متوسّطة.
• تمسح الأطراف بملعقة، وتعاد خلطها لمدّة دقيقة وعلى سرعة عالية.
• يوزع المزيج في الطبق المخصوص، ثم يملىء ثلثي الورقة.
• يخبز لمدّة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.
• للتأكد من نضج الكب كيك، يتم وضع عودًا خشبيًّا في الكب الكيك، إذا خرج نظيفًًا فيكون قد نضج وتترك حتى تبرد تمامًا ثم تقدم لأفراد الأسرة والأطفال.
كيكة الزبادي
المكونات
• كوبين دقيق منخول
• كوب سكر
• كوب زيت
• كوب زبادي
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• ملعقة كبيرة حليب بودره
• 3 بيضات
• رشة فانيليا

طريقة العمل
• في الخلاط الكهربائي نضيف الزيت والسكر والزبادي والبيض والفانيليا ونقوم بخلطهم جيدًا.
• في وعاء نضيف الدقيق المنخول، والبيكنج بودر ومعلقه حليب بودرة ونقلبهم مع بعض ثم نصب الخليط السائل ونقلبهم بمضرب يدوي حتي يختفي الدقيق.
• نصب خليط الكيك في صينية مدهونة ومرشوشه دقيق نضع الكيك في فرن ساخن مسبقا حتى تستوي، نتأكد من تسويتها بوضع خلة أسنان في منتصف الكيك أن خرج نظيفًا بدون كيك يكون الكيك قد نضج، ويقدم للأطفال.

الدونات
المكونات
• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة ونصف صغيرة خميرة جافة نشطة.
• 3 ملعقة طعام زبدة مقطعة إلى قطع صغيرة.
• 3 ملعقة طعام سكر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب حليب دافئ.
• 1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلًا.
• (2 كوب) زيت نباتي للقلي
• نصف كوب سكر بودرة أو سكر أبيض.

طريقة العمل
• نضع الطحين في وعاء مع الخميرة ونحرك لنخلطهم معًا.
• نضيف الزبدة ونفركها مع الطحين ونحرص على عدم ترك أي كتل.
• نضيف السكر والملح ونخلطهم ثم نصنع حفرة في الوسط ونضيف البيض والحليب في وسط الحفرة ثم نخلط باستخدام ملعقة بلاستيكية مسطحة إلى أن تمتزج المكونات تمامًا
• نرش بعض الطحين على سطح طاولة العمل وندلك العجينة عليه لمدة 5 دقائق تقريبًا إلى ان تصبح العجينة ملساء تمامًا.
• نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت قليلًا.
• نقوم بتغطيها بورق نايلون ونتركها لتنفش بدرجة حرارة الغرفة لمدة ½1-2 ساعة إلى أن يتضاعف حجمها.
• نضغط بأصابعنا على العجينة بلطف لنحرر الهواء منها ونمدها بحيث تصبح بسماكة 1 سم ثم نقطعها إلى دوائر بقياس 6 سم ونقتطع حفرة في وسط كل دائرة.
• نرش ورقة نايلون بالقليل من الدقيق وننقل دوائر الدونات اليها ثم نغطي دوائر العجينة بورق نايلون مدهون بالزيت قليلًا لمنع الالتصاق، ونترك العجينة لتنفش لمدة 30-60 دقيقة إلى أن يتضاعف حجم العجينة.
• نضع الزيت في مقلاة ونسخنه للدرجة 190 مئوية ونبدأ بقلي الدونات على دفعات، (بحيث لا نقلي أكثر من 2 أو 3 قطع دونات في المرة الواحدة) إلى أن تتلون بلون بني ذهبي جميل على الطرفين.
نرفع الدونات من المقلاة باستخدام ملعقة مثقوبة ونصفيها على ورق مطبخ ثم نضع السكر.