طريقة عمل المحشي المصري

المقادير:

(كوسة_باذنجان_فلفل رومي_ورق عنب _كرنب_كوبين أرز_ 1/2 كيلو طماطم عصير_بصلتين مفرومتين_1/2 كوب زيت_ خضرة مشكلة_ملح_فلفل_ ملعقتين صلصة_بهارات_شطة _شوربة).

الطريقة:

نضع البصل مع قليل من الزيت على النار حتى يصفر قليلاً ثم نضيف الطماطم المضروبة ونتركها على النار مع صلصة الطماطم حتى تتسبك ونضيف رشة من البهارات والملح والفلفل وقليل من الشطة.

نأخذ الصلصة ونضعها على الأرز المغسول والخضرة ونقلب ثم نحشى الباذنجان والفلفل والكوسة ونضعهم فى إناء واحد ونترك الباذنجان فى الأسفل ونضع الكوسة ثم الفلفل ونضعه على النار مع شوربة تصل للباذنجان فقط.

عندما تغلى المكونات نتركها على نار هادئة حتى تنضج ثم نلف الكرنب فى إناء آخر ونضع فى الأرضية عروق الكرنب، ثم نضيف الشوربة ونتركه على نار هادئة أيضًا ونفس الشيء فى ورق العنب ثم نقدمهم وبالهنا والشفا.