بسبوسة بالكراميل.. صيامي وبخطوات بسيطة

من منا لا يحب البسبوسة، ويشتهيها من وقت لآخر، ولكن ثمة مشكلة تقابل الأخوة المسيحيين، وهي عدم ضمان صنع البسبوسة الجاهزة من مكونات نباتية تصلح للصيام.
تقدم لكِ خبيرة الطهي والحلويات هايدي فيليب، وصفة البسبوسة الصيامي، لتعديها في المنزل لمزيد من الضمان والتوفير.

مكونات البسبوسة:
-كوب ونصف دقيق سميد ناعم (وليس أكياس البسبوسة الجاهزة لضمان نجاح الوصفة).
-نصف كوب جوز هند.
-كوب إلا ربع سكر.
-ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
-ملعقة صغيرة فانيليا.
-نصف كوب زيت.
-ثلث كوب عصير برتقال، أو مشروب غازي شفاف.
-ملعقة كبيرة دقيق.

مكونات الكراميل:
-كوب سكر.
-ربع كوب ماء.
-نصف كوب ماء ساخن مذاب به 3 ملاعق كبيرة كريمر.
-2 ملعقة كبيرة سمن نباتي.

طريقة التحضير:
-اخلطي السميد، السكر، جوز الهند، البيكنج باودر، والدقيق، اضيفي الزيت وقلبي جيدا، ثم أضيفي العصير أو المشروب الغازي وقلبي جيدا.
-ادهني صينية بالزيت، افردي بها خليط البسبوسة، وادخليها فرن ساخن على درجة حرارة 180 حتى تأخذ اللون الذهبي.
-اصنعي الكراميل بإضافة السكر والماء معا في وعاء على النار، واتركيهم حتى يأخذ السكر اللون الذهبي، ثم اضيفي كوب الماء بالكريمر والسمن، قلبي بحرص، ثم اعيديها للنار مرة أخرى لمدة دقيقة.
-اخرجي البسبوسة من الفرن، واضيفي لها نصف كوب فقط من الشربات العادي، ثم صبي عليها الكراميل، وزينيها بالمكسرات أو جوز الهند، أو القشدة.
-يمكنكِ صنع شربات التحلية بوضع كوب ماء مع كوب سكر، ونقطتين من الليمون على النار حتى يزداد سمكه.