في منزلك.. اصنعي "جاتوه سان هونوريه"

لا تحرمي أسرتك من ألذ الحلويات، حيث نقدم إليك جاتوه سان هونوريه، بطريقة تضاهى أمهر الطهاة على مستوى العالم، وفي وقت قصير ودون مجهود.

المقادير:
عجينة باف باسترى
عجينة الشو
80 جرام دقيق
60 جرام زبدة
ملعقة كبيرة سكر
3 بيضة
120 مل ماء
ملح
500 مل لبن كامل الدسم
بيضة كبيرة
صفار بيضة كبيرة
100 جرام سكر
25 جرام نشا
بيستو فستق
فانيليا سائلة
ماء ورد
كريمة الليمون
300 مل كريمة حلويات
2 ليمونة
2 ملعقة صغيرة سكر
كراميل الفستق
250 جرام سكر
فستق مقشر

خطوات التحضير:
اخلطى الماء والملح والزبدة والسكر على النار.
عند الغليان، أضيفى الدقيق وقلبى حتى يصبح الخليط كتلة واحدة.
اتركى الخليط ليهدأ، ثم أضيفى البيض الواحدة بعد الأخرى مع الخفق.
شكلى الخليط في شكل دائري على طرف الباف باسترى.
ادهنيها بالزبدة وشكلى منه كرات.
رصيها على ورق زبدة.
ادخليها الفرن حتى تمام النضج.
سخنى اللبن، ثم أضيفى البيض والسكر والنشا وبيستو الفستق.
ضيفى القليل من ماء الورد والفانيليا.
اتركى الخليط ليهدأ.

طريقة تحضير بيستو الفستق:
اطحنى 200 جرام فستق مع 2 ملعقة كبيرة سكر.

طريقة تحضير كريمة الليمون:
اضربى الكريمة والسكر وبشر الليمون بالمضرب.

طريقة تحضير الكراميل:
ضعى السكر على النار، ثم أضيفى الفستق.
ضعيه على ورق زبدة ليجف.
اجرشيه واغمسى كرات الشو بالكراميل.
اتركيها لتبرد.
قدمى عجينة الباف باسترى، والصقى كرات الشو على الجوانب بالكراميل.
ضعى على الوجه خليط كريمة الفستق والكريم شانتى.
زينى الوجة بالفستق المجروش وصوص الكراميل.
قدميها في أطباق التقديم.