الملبن

جربي عمل الملبن البيتي على طريقة الشيف ماجي حبيب، واستمتعي بطعمه الرائع واللذيذ.
المقادير:
900 جرام سكر عادى
ملعقة كبيرة عصير ليمون
175 جرام نشا
رائحة ولون ورد
340 مل ماء
100 جرام فستق مقشر غير مملح
570 مل ماء
خطوات التحضير:
اخلطى 900 جرام سكر مع 340 مل من الماء مع عصير الليمون واتركيه ليغلى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح درجة حرارة السائل 118 درجة.
اخلطى النشا مع 570 مل على النار حتى الغليان ثم أضيفى خليط السكر واتركى الخليط على النار لمدة 60 دقيقة مع التقليب من فترة لأخرى.
أضيفى رائحة ولون الورد ثم الفستق لمجروش الغير مملح.
صبى الخليط فى قالب مفرود بورق الزبدة ومدهون بالزيت ثم اتركى الخليط ليبرد ويتماسك لمدة يوم خارج الثلاجة
قطعى الملبن وقلبيه مع السكر البوردة والدقيق وقدميه.