الكسكسي باللحم والحمص

جربي اليوم عمل الكسكسي باللحم والحمص على طريقة الشيف سالي فؤاد..
المقادير:
•1/4 كيلو لحم بتيلو مقطع مكعبات صغيرة
•1 ملعقة زيت عباد شمس
•1 مكعب زبدة صغير
•1 حبة بصل مبشور ناعم
•1 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة جيدا
•2 كوب حمص جاهز
•1 جزرة مبشور
•ملح وفلفل
•1 ملعقة كبيرة بهارات
•1 ملعقة كركم
•1 ملعقة كركم
•1 ملعقة بابريكا
للكسكس :
•2 كوب كسكس
•2 كوب مرقة إلى ليتر لحم منزوعة الدسم حسب الاحتياج
للزينة :
•1 كوب كزبرة مفروم
•1 كوب بقدونس مفروم
الطريقة:
1.شوحي اللحمة في ملعقة زيت عباد شمس ثم ضيفي البصل ومكعب من الزبدة وشوحيهم جيدا.
2.ثم ضيفي الجزر والطماطم والبابركا وقلبيهم جيدا ثم تبليهم بالملح والفلفل .
3.ضعي الكسكسي في وعاء ثم أضيفي عليه المرقة الساخنة والكاري والكركم والبابريكا واتركيه جانبا.
4.ثم ضعيه في طبق التقديم ثم أضيفي عليه اللحم والحمص وزينيه بالبقدونس والكزبرة .
5.وقدميه ساخنا .