بالتزامن مع وفاته.. حكاية رولاند طاهي المعجنات بالبيت الأبيض لمدة 25 عاما
توفي رولان ميسنييه طاهي المعجنات المولود في فرنسا والذي صنع الحلويات لخمسة رؤساء وكبار الشخصيات على مدار ربع قرن في البيت الأبيض وتفاخر بأنه لم يقدم نفس الطبق مرتين والذي عاش في بلدة بورك في شمال فيرجينيا، كان عمره 78 عاما، وقال ابنه جورج ميسنيير إن السبب هو مضاعفات السرطان.
عُرض على السيد ميسنييه الذي بدأت حياته المهنية بدولار واحد شهريًا تدريبًا مهنيًا في الحلويات في سن 14 عامًا، وظيفة في البيت الأبيض في عام 1979، في الواقع كان لديه موهبة في تعديل الحلويات الفاسدة ببدائل منخفضة السعرات الحرارية، أثبت أنه بارع في صنع منحوتات السكر المنفوخة والمنسوبة التي تزين حلوياته.
وقال إن مهمته كانت إراحة الأسرة التي تعيش تحت المراقبة المستمرة لفهم مذاقها وملذات الطهي، قال ذات مرة للصحافة الكندية: "إذا كان بإمكاني التخلص من هذا الضغط لمدة خمس دقائق، فعندئذ قمت بعملي"، كان هذا دوري في البيت الأبيض أن أرسم الابتسامة على وجه الأسرة الأولى.
كان صانع الحلويات الواثق والمنهجي الذي اتخذ شعاره "الكمال ليس من قبيل الصدفة" تذوق كل الحلوى التي غادرت مطبخه، وفحص الأطباق الجاهزة بعناية لمعرفة ما بقي دون أن يمسها، وفي المقابلات والكتب كشف عن رؤى ثاقبة في ذوق ومزاج الرؤساء والسيدات الأوائل الذين عمل لديهم.
أصر كارتر على إضافة حلقة جبن مصبوبة إلى قائمة البيت الأبيض "خليط من جبنة موينستر، والجبن الشيدر، وكل أنواع الجبن اللزجة التي يمكن أن تجدها، ممزوجة بالبصل ومربى الفراولة في الوسط، وكانت هذه وصفة عائلية سرية لم يحاول أحد أن يسرقها.
كان يرضي الرغبة الشديدة في تناول الشوكولاتة لدى الرئيس رونالد ريجان من خلال إعداد موس الشوكولاتة، وفي إحدى المناسبات رفضت نانسي ريجان ثلاث حلويات مختلفة قدمها لها السيد ميسنييه في عشاء رسمي شارك فيه ملكة هولندا، في يوم الأحد قبل عشاء الثلاثاء اتصلت به مرة أخرى إلى البيت الأبيض وأعطته تعليمات محددة للغاية: اصنع 14 سلة سكر يبلغ قطرها ثماني بوصات وزين كل مقبض بستة زهور تيوليب مصنوعة من السكر قبل ملء السلال بالشربات الطازجة.
وروى السيد ميسنييه لصحيفة نيويورك تايمز: "مالت رأسها وقالت.. رولان لديك يومان وليلتان وقلت " شكرًا لك سيدتي"، لقد كان اختبارًا آخر، وأنت تعلم أنه يجعلك قويًا، لقد دفعتني السيدة ريجان لأكون ما أصبحت عليه.
خدم السياسيين وغيرهم من الشخصيات المرموقة الذين اعتنوا بمظهرهم، وأجرى تعديلات صحية على الحلويات الثقيلة،كان عصير التفاح الخاص به يحتوي على عصير التفاح ونشا الذرة بدلاً من الكريمة، كان معروفًا بالشوكولاتة المصبوبة المصنوعة من قوالبه الخاصة.
