حلويات العيد.. بالخطوات طريقة تحضير كيك كريم الكراميل
يبحث الكثيرون خلال إجازة عيد الأضحى وخاصة بعد تناول الأكلات الدسمة، عن طريقة عمل الحلويات.
وتعتبر كيكة كريم الكراميل من أفضل الخيارات لتكن حلو اول أيام عيد الأضحى، لذا تقدم الشيف عظيمة حمدي طريقة تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
مكونات الكراميل:
- كوبين من السكر
- 4 معالق كبيرة من الماء
مكونات الكريم:
- 5 بيضات
- نصف كوب سكر
- 2 كوب حليب
- معلقة صغيرة فانيليا
مكونات الكيك:
- 2 بيض
- ملعقة صغيرة ڤانيليا
- كوب سكر بودرة
- معلقتين كبار حليب
- نصف كوب زيت
- كوب دقيق
- نصف معلقة صغيرة بيكينج بودر
طريقة تحضير الكراميل:
يسخن الفرن قبل البدء على درجة حرارة 180، ثم نضيف السكر مع الماء في “حلة” على نار متوسطة، ونتركه حتى نحصل على اللون الذهبي، بعد ذلك نضع الكراميل في قاع قالب الكيك ونتركه حتى يبرد.
طريقة تحضير الكريم:
نخفق البيض في طبق عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة، ثم نضيف السكر والحليب والفانيليا للبيض، مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط جيدًا، ثم نصب الخليط أعلى الكراميل البارد في قالب الكيك.
طريقة عمل الكيك:
نخفق البيض في وعاء عميق باستخدام مضرب كهربائي على سرعة متوسطة، بعد ذلك نضيف الفانيليا والسكر البودرة مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات، ثم نضيف الحليب والزيت لخليط البيض مع الاستمرار في الخفق.
نخلط الدقيق مع البكينج بودر، ونضيفه للخليط تدريجيًا ونستمر في الخفق من أجل تجانس المكونات، ثم نصب خليط الكيك فوق خليط الكريم ونوزعه بالتساوي في قالب الكيك.
نضع قالب الكيك في الفرن لمدة ساعة أو حتى تمام النضج، ثم نتركه ليبرد خالص، وبعد ذلك نضعه في الثلاجة حتى يتماسك الكريم كراميل.
