القومى للبحوث ينشر أبرز الدراسات حول غش الألبان ومنتجاته (انفوجراف)
أعلن المركز القومى للبحوث الاجتماعية والجنائية عن أبرز الدراسات حول آثار غش الألبان ومنتجاته، وأثره على الصحة العامة.
وأكدت الدراسة التى نشرت على الموقع الإلكتروني للمركز، أن الكشف عن غش اللبن الخام تم في أسواق محافظتي الجيزة والقاهرة، والكشف عن جودة اللبن المعبأ «التتراباك»، لمعرفة مدى مطابقته للمعايير والمواصفات القياسية من عدمه.
وأوضح المركز أن عينات الجبن القريش خالية تماما من الفورمالين على عكس الجبن الطري، ووجد أن نسبة العينات المضاف إليها نشا أكبر في محافظة القاهرة عنها في الجيزة، وتمثلت أكثر طرق الغش شيوعا في صناعة الجبن في إضافة اللبن البودرة.
كما أظهرت النتائج أن جميع عينات الجبن كانت خالية تماما من اليوريا، وهناك إهمال وعدم اتباع للمعايير الصحية المتبعة خلال الإنتاج والتناول والتوزيع لألبان الأسواق الخام، وكانت معظم العينات عالية التلوث بالميكروبات.
أما عن أهم التوصيات التى انتهت اليها الدراسة:
-قصر الإتجار فى الألبان ومنتجاتها على المصانع المرخص لها والمستوفاة للشروط الصحية.
-عدم إصدار تصاريح لمصانع ألبان جديدة إلا بعد معرفة مصدر اللبن الذى سوف يرد إليهم.
-توفير الأعلاف بأسعار مناسبة مع توفير الرعاية والادوية البيطرية والعمل علي زيادة إنتاج اللبن.
-توفير أجهزة التبريد والتخزين والحفظ بأسعار ماسية.
-التفتيش الدور للأسواق بواسطة مفتشي وزارة الصحة.
-عقد برامج تثقيفية للمنتجين.
-توعيه المستهلك بأهمية شراء الألبان السائلة من محال بيع الالبان. وليس من الباعة الجائلين.
-زيادة التعاون بين الوزارات ومنظمات المجتمع المدني للحد من غش الأغذية.
-تطبيق معايير نظام في مجال اللبن ومنتجاته .
-خضوع العاملين بصناعة الالبان لفحص طبى دوري.
-تجريم كل صور الغش فى مجال الأغذية.
-تحديث القوانين المتعلقة بالغذاء، وإنشاء نيابات ودوائر متخصصة للفصل في قضايا غش الأغذية.
-تفعيل دور الأجهزة الرقابية للغذاء وحماية المستهلك وأسلوب التحليل الوصفي والكمي.
