«الزراعة» تفتتح فعاليات البرنامج التدريبي حول تحديات صناعة التمور

افتتح الدكتور شاكر عرفات، مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، اليوم، فعاليات البرنامج التدريبي (تحديات تصنيع التمور في جمهورية مصر العربية)، ضمن الخطة التدريبية للمعهد والخاص بأنشطة قسم بحوث تكنولوجيا الحاصلات البستانية. 

 وأضاف عرفات أن فعاليات البرنامج تدور محاور وتشمل إنتاج التمور وأنواعها المنتجة في مصر والاستفادة من تمور الدرجة الثانية والثالثة فى إنتاج منتجات ذات جودة عالية، والاشتراطات الصحية الواجب توافرها فى مصانع إنتاج وتعبئة منتجات التمور للحصول على منتجات ذات جودة عالية غذائيًا وصحيًا.

وأكد أن المحاور تشمل تحسين جودة منتجات الصناعات التحويلية وغير التحويلية للتمور، والاستفادة من نوى البلح في إنتاج منتجات ومشروبات غذائية عالية الجودة واقتصاديات تصنيع التمور.