مع قرب الاحتفال بذكراها.. 3 طرق مختلفة لعمل العاشوراء
يعد تناول حبوب القمح الكاملة من الأطعمة التي تعمل على التقليل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، كالقلب وتقلل من خطر الإصابة بضغط الدم المرتفع لاحتوائه على نسب عالية من الماغنسيوم والبوتاسيوم التي تحافظ على صحة القلب.
وبالتزامن مع الاحتفال بمناسبة بعاشوراء في شهر محرم الجاري، يقدم خلاله الطبق الرئيسي هو البليلة باللبن، ونستعرض في السطور التالية أكثر من طريقة لعمله
- العاشوراء بالزبدة
• المقادير:
القمح: 1 كيلو مقشر.
الفانيليا: 2 كيس.
السكر: حسب الرغبة.
اللبن: 4 كوب.
النشا: 6 ملاعق كبيرة.
الدقيق: 1 ملعقة كبيرة.
الزبدة: 2 ملعقة كبيرة.
- خطوات التحضير
• في وعاء ضعي البليلة وتكوني حتى يتم سلقها.
• ثم أضيفي الفانيليا والسكر و3 أكواب من اللبن على البليلة المسلوقة وماء سلق البليلة واتركيهم حتى الغليان مع بعضهم البعض مع التقليب المستمر.
• في كوب لبن أذيبي النشا والدقيق وقلبيهم جيدا مع بعضها البعض، ثم أضيفيهم على البليلة مع الاستمرار في التقليب حتى تثقل.
• أضيفي الزبدة وقلبيها حتى تسيح ثم قدميها بالف هنا.
- العاشوراء بجوز الهند
• المقادير
قمح: 1 كيلو مقشر.
سكر: 1 كوب.
نشا: 3 ملاعق كبيرة.
مكسرات: حسب الرغبة.
جوز هند: حسب الرغبة.
الماء: 2 كوب.
لبن: 1 كيلو.
فانيليا: 2 كيس.
كريمة لباني: 1 كوب.
• طريقة التحضير
• في وعاء طهي ضعي القمح والماء على النار.
• ثم أضيفي السكر والفانيليا وقلبيهم جيدًا.
• اخلطي اللبن مع النشا وأضيفي إليه القمح.
• ثم يأتب وقت إضافة الكريمة اللباني إلى القمح وقلبي جيداً.
• قدمي البليلة ساخنة ومزينة بالمكسرات وجوز الهند.
- العاشوراء بالأيس كريم:
• المقادير:
- قمح مسلوق: 1 كيلو قمح مقشر.
- سكر: 1 كوب.
- قرفة ناعمة: حسب الرغبة.
- مستكة: حسب الرغبة.
- فانيليا: 2 كيس.
- نشا: 3 ملاعق كبيرة.
- كريمة: 1 كيس.
- لبن حليب: 1 كيلو.
- بودرة أيس كريم فانيليا: 1 كيس.
- بودرة كريمة مخفوقة: 1 كيس جاهز.
- مكسرات: 2 كوب.
- صوص كراميل: 1 كيس.
- فواكه مجففة: 2 كوب.
- طريقة التحضير:
• ضعي في وعاء على النار القمح المسلوق مع اللبن حتى يسخن.
• اخلطي الكريمة مع بودرة الأيس كريم والمستكة في وعاء آخر.
• أضيفي المزيج السابق مع السكر ثم يخفق جيدًا ونضيف القرفة الناعمة والنشا.
• أضيفي القمح واللبن إلى المزيج السابق واتركيهم على النار حتى الغليان.
• ارفعي الخليط من على النار بعد أن يصبح له قوام سميك.
• قدمي البليلة أو العاشورة، في كاسات مزينة بالمكسرات والفاكهة المجففة أو صوص الكراميل، بعد وضعها في الثلاجة حتى تتماسك.
