تجنب الخامل.. نصائح يجب اتباعها عند شراء الأضحية

أعلنت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي ممثلة في الهيئة العامة للخدمات البيطرية عن الشروط التي على أساسها يتم اختيار أضحية العيد هذا العام والنصائح عند  عملية الشراء، مع تجهيز المجازر في المحافظات  استعداد لعيد الأضحى بأكثر من 450 مجزرا.

وقال الدكتور عبد الحكيم محمود رئيس الهيئة العامة للخدمات البيطرية، إنه عند شراء خروف العيد لا تشترى من الباعة المتجولين بل من الأماكن المعدة لبيع الخراف مثل شوادر الجمعيات الاستهلاكية التابعة لوزارة التموين أو منافذ او مراكذ البيع التابعة لوزارة الزراعة أو الشوادر المخصصة للقطاع الخاص أو المحليات أو الجزار الخاص.

وقال محمود لـ"الدستور" أنه يتم فحص الشكل الخارجى أو الظاهر للأضحية والتأكد  من عدم وجود قطع بالأذن أو جرح بالجسم أو طفيليات خارجية بالفروة، وأن يتم انتقاء الخروف نشيط الحركة وتجنب الخامل أو مطأطأ الرأس أو الراقد ويلاحظ أثناء ذلك أثناء حركة الخروف وأن يكون قوامه سليمًا ولا يوجد عرج ظاهر، وألا تكون هناك إفرازات ظاهرة من الفم أو الأنف.

وأضاف يجب فحص العينين بحيث تكون لامعة نظيفة وليس بها إفرازات أو احمرار، وفحص الصوف بحيث يكون ناعم الملمس ونظيف، وفحص أسنان الخروف اللبنية ويفضل السن حتى استبدال زوج واحد من الأسنان الدائمة، وخلال عملية الشراء أو اختيار الخروف أن يتم الضغط باليد  على جانبى البطن لمعرفة امتلاء الكرش من عدمه، وهو الامتلاء غير الطبيعى والمعروف “الغش بالملح”.

وأوضح أنه يجب معرفة حجم اللحوم بالخروف عن طريق وضع كف اليد ومحاولة الإمساك بعظام الظهر في "المنطقة القطنية" ومعرفة مدى امتلائها باللحم بالنسبة للعظم وكذلك فحص الفخذ وتقدير حجم اللحم وأن يتم رفع لية الخروف لمعرفة حجمها ويفضل الحجم الصغير أو المتوسط بالنسبة لحجم الخروف، وملاحظة فتحة الشرج والقوائم الخلفية وخلوهما من آثار الإسهال.  

ومن جهة أخرى قال الدكتور عبد الحكيم محمود رئيس الهيئة العامة للخدمات البيطرية بوزارة الزراعة، أن الوزارة استعدت بأكثر من 450 مجزرًا على مستوى الجمهورية، وتعمل على محاربة الذبح خارج المجازر والأناث دون السن والعشار وأى حيوانات غير مطابقة للشروط الواردة بقانون الزراعة والقرارات الوزارية فى ذلك الشأن، والتفتيش على مصانع اللحوم و الدواجن و الأسماك و أماكن التبريد و التجميد للتأكد من نوعية اللحوم المستخدمة فى التصنيع و مدى صلاحيتها للإستهلاك الآدمى و سريان تاريخ الصلاحية و مراجعة المستندات و السجلات الخاصة بالمخزون .

وقال ان أطباء الهيئة تقوم بالمرور الدورى و المستمر  على محلات بيع و عرض اللحوم و الدواجن و الأسماك و ذلك للتأكد من صلاحيتها للإستهلاك الآدمى، بالتنسيق مع الإدارة العامة لشرطة التموين و التجارة الداخلية، والإدارة العامة لشرطة البيئة و المسطحات المائية، والرقابة التموينية والإدارة العامة لمراقبة الأغذية بوازة الصحة و فروعها بالمحافظات والعمل على رفع المستوى الفنى لأطباء التفتيش على اللحوم بتوفير الدورات التدريبية التخصصة التى يحاضر بها كبار الأساتذة من كليات الطب البيطرى و الخبراء فى هذا المجال، وقد تم تزويد الأطباء العاملين بالتفتيش على اللحوم على مستوى الجمهورية بالقوانين و القرارات الوزارية المنظمة لأعمال التفتيش على اللحوم و الدواجن و الاسماك و منتجاتها كما أن الهيئة تقوم بالعمل على تشجيع الأطباء العاملين بإدارات التفتيش على اللحوم  اللحوم على مستوى الجمهورية لإستكمال دراستهم فى مجال الرقابة الصحية على اللحوم و الدواجن و الأسماك.