طريقة عمل حلوى «ليالي لبنان»

تعد ليالي لبنان من أشهر الحلويات التقليدية اللبنانية، فهي تقدم في المعتاد في الصيف، ولا يتطّلب تحضيرها الوقت والمال، فهي من الحلويات الاقتصاديّة لأن المكوّنات المستخدمة في تحضيرها موجودة في متناول كل أسرة.

مكونات ليالي لبنان:
1 كوب سميد.
2 كوب حليب بودرة.
5 كوب ماء.
3 بيض.
3 كوب كريمة مخفوقة.
2 ملعقة كبيرة فستق مفروم.
2 ملعقة صغيرة مستكة مجروشة.
½ 1 ملعقة صغيرة ماء ورد.

ـ طريقة التحضير:

في قدر على النار، أضيفي الماء مع السميد والحليب وقلبيهم جيدا. ثم أضيفي البيض بالتدريج مع استمرار التقليب.
أضيفي المستكة وماء الورد، واستمري في التحريك حتى غليان المزيج.
اسكبي المزيج في كأس تقديم، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة فوقها. وزينيها بالفستق المفروم.

ـ مكونات «ليالي لبنان بالبسكويت»:

100 غرام بسكويت شاي مطحون.
2 كوب حليب.
2 ملعقة كبيرة سكر.
2 ملعقة كبيرة ماء ورد.
½ كوب مكسرات مجروشة.

ـ طريقة التحضير:
في قدر على نار متوسطة، أضيفي الحليب مع السكر وماء الورد، وقلبي حتى يذوب السكر جيدا.

أضيفي البسكويت للخليط، وقلبي بملعقة خشبية حتى يتماسك بعد وصوله للغليان.

صبي ليالي لبنان في طبق التقديم مباشرة. اتركيها بعدها لتبرد قليلا.

زيني وجه الطبق بالمكسرات، وقدميها مع الشيرة.