رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
د. محمد الباز
رئيس التحرير التنفيذي
محمد العسيري
الجمعة 14 أغسطس 2020 الموافق 24 ذو الحجة 1441
رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
د. محمد الباز
رئيس التحرير التنفيذي
محمد العسيري

3 طرق فعالة لتنظيف «حلويات اللحوم»

السبت 01/أغسطس/2020 - 07:19 م
حلويات اللحوم
حلويات اللحوم
إسلام جمال
طباعة
يعد تنظيف حلويات اللحوم والمتمثلة في "الكرشة والفشه"، بالإضافة إلى الكوارع من الأمور المرهقة للبعض خلال أيام عيد الأضحى المبارك.

ويعتبر تناول طبق "حلويات اللحوم" من الأطباق الهامة والمشهورة التي تنتشر خلال أيام العيد، والحصول على طبق مثل هذا يحتاج إلى عناء كبير من أجل تنظيفها بشكل كامل وجيد.

في هذه الأسطر نرصد عدة طرق لتنظيف "حلويات اللحوم" بشكل جيد، من أجل الحصول على طبق شهي وصحي أيضًا.


1- تنظيف الكرشة بالخل:
تعتبر من الطرق التقليدية، التي تساهم في نزع بقايا معدة الحيوان، وتتمثل الطريقة في إحضار وعاء به كمية كبيرة من الماء الساخن، ثم يضاف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

يتم بعد ذلك نقع "الكرشة" في الماء الساخن المخلوط ببيكربونات الصوديوم، وتركها منقوعة لمدة 10 دقائق، وبعدها يتم كحت الكرشة باستخدام ظهر السكين، حتى يصبح لونها أبيض ونظيف، والتأكد من اختفاء الطبقة الداكنة تمامًا، ونقعها مرة أخرى بوعاء به الخل والماء الساخن.

2- طريقة التنظيف بالشبة:
في إناء على النار ضعي الماء حتى الغليان ثم يضاف الملح، بعد ذلك يتم وضع الشبة في الماء مع الكرشة وتركها لمدة 5 دقائق.

تستخدم السكين في إزالة الطبقات الداكنة الموجودة على سطح الكرشة، وبعد ذلك يتم شطفها بالماء.

3- التنظيف بـ"المياه الغازية":
في وعاء عميق توضع الكرشة وتغمر بالمياه الغازية، وتترك لمدة ساعة، وبعد ذلك تغسل تحت الماء.

تترك بعد ذلك في وعاء بالملح والليمون وتركها لمدة 10 دقائق، وتغسل بعد ذلك تحت المياه الجارية.