«كشري الحلة الواحدة».. طريقة سهلة في أقل وقت

تعتبر وجبة الكشرى من الوجبات المفضلة لدى المصريين، فهى من الأكلات الشعبية الأصيلة فى المجتمع.

ويحتاج تحضير الكشرى إلى وقت ودراية تامة بالطريقة الصحيحة للحصول على نتائج مبهرة، وفى السطور التالية نقدم خطوات جديدة لتحضير طبق الكشرى يطلق عليها "كشرى الحلة الواحدة".

المكونات:
كوب عدس بني بجبة.
كوب أرز مصري.
كوب شعرية.
½ 1 كوب مكرونة.
5 حبات بصل كبيرة مقطعة.
½ كوب حمص مسلوق.
6 ملاعق زيت نباتي.
12 فص ثوم.
½ 1 ملعقة صغيرة كمون.
ملح وفلفل (حسب الرغبة).

الطريقة:
- يوضع الزيت في قدر على النار، وننتظر حتى يسخن، ويضاف إليه قطع البصل المقطع، مع التقليب لمدة 10 دقائق تقريبًا إلى أن يصبح لونه بنيًّا، ويرفع من القدر في إناء وضعيه جانبًا.

وفي القدر نفسه على النار يوضع العدس والأرز بعد غسلهما بالماء ونقعهما لمدة 5 دقائق، ويقلب جيدًا.

- تضاف المكرونة إلى العدس والأرز، ويستمر في التقليب لمدة 5 دقائق، ويضاف الشعرية بعد ذلك.

يوضع الملح والفلفل والكمون، ومقدار 3 فصوص من الثوم المفروم، وتغطى المكونات بالماء، مع الحرص على أن يكون الماء أعلى بمقدار 1 سم أو أكثر تقريبًا، فبعد غليان الماء على المكونات، تخفض النار حتى نضوج الكشري.

طريقة تحضير صلصة الكشري:
- تسخن ملعقتان من الزيت في مقلاة، ويضاف باقي الثوم المفروم، ويقلب إلى أن يصير الثوم أصفر اللون.

- يسكب الخل على الثوم ويقلب جيدًا، ويضاف الطماطم والصلصة مع الملح والفلفل، وتخفف الصلصة إذا كانت كثيفة بقليل من الماء.

- بعد التأكد من نضوج الكشري، يوضع في طبق التقديم، ويضاف له الصلصة والبصل المحمر والحمص ويقدم ساخنًا.