«فطارك ع الدستور».. طريقة جديدة للفراخ بالفريك ودبس الرمان

يشغل تحضير وجبة الإفطار فى رمضان بال كثير من الصائمين رغبة منهم في البحث عن التجديد، وعن وجبة تساعد على سد الجوع الذى دام لأكثر من 16 ساعة صيام، لذا نقدم وصفة جديدة لطهى الفراخ بدبس الرمان، تتسم بالسهولة ومذاق جيد.

المكونات:

• 100 جرام من الفريك
• 500 مل من المياة
• 2 مرقة الدجاج
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• 75 جرام من الخوخ المجفّف
• 75 جرام من الجوز
• ملعقة صغيرة من بودرة القرفة
• 5 معالق كبيرة من دبس الرمّان
• 1300 جرام من الفراخ والأفضل أنها تكون طازة
• 150 جرام من البصل المتقطّع

طريقة التحضير:

- نقع حبوب الفريك في المياه الباردة وتركها لمدّة 6 ساعات.
- إذابة الزبدة في طاسة متوسّطة الحجم، ووضع حبوب الفريك مع المياة ومرقة الدجاج.
- يقلب على نار متوسّطة لمدّة 5 دقائق ويتم إضافة الخوخ المتقطع والجوز وبودرة القرفة، وتترك لتبرد.
- يتم غسل الفراخ ويتم الحشو بالفريك والخوخ، ويتم ربط أرجل الفراخ المحشية ببعضها بخيط للمطبخ.
- يوضع البصل المتقطّع في وسط طبق عميق للفرن، وتوضع الفرخة بالوعاء.
- إذابة مرقة الدجاج في 500 مل من الميه السخنة مع دبس الرمّان وبعد ذلك يصب فوق الفراخ ويغطّى بورق الألمنيوم، وتوضع بالفرن تحت درجة حرارة 180 درجة.
- بعد ساعة، يتم نزع ورق الألمنيوم وتترك الفراخ بالفرن للشوى.