طريقة عمل التبولة اللبناني

"التبولة اللبناني" من أشهر الأطباق التي لا تكتمل السفرة اللبنانية إلا بوجوده، خاصة في الصيف، فهي وصفة سهلة وشهية ومليئة بالفوائد الصحية.

المكونات
2 حزمة بقدونس
½ كوب أوراق نعناع
2 حبة طماطم كبيرة الحجم
2 بصل أخضر
2 ليمون معصور
3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
ملح حسب الرغبة
¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة بابريكا
رشة شطة حارة
½ كوب برغل ناعم

الطريقة
-بعد غسل الخضروات جيدًا نفرم البقدونس والنعناع فرمًا ناعمًا ثم نغطي النعناع المفروم بالقدونس المفروم ليحافظ النعناع على لونه الأخضر ونتركهم جانبًا.

-نقطع الطماطم والبصل الأخضر مكعبات صغيرة جدا، ثم نضعهم مع النعناع والبقدونس في بولة مناسبة ونخلطهم، ثم نغطي البولة جيدًا ونضعها في الثلاجة.

-نغسل البرغل جيّدًا وننقعه بعصير اللّيمون، وزيت الزيتون، والقرفة المطحونة، والسمّاق، والفلفل الأسود، والبابريكا، والشطة، والقليل من الملح لمدة نصف ساعة.

-عند تقديم التبولة نخلط الخضراوات مع البرجل المنقوع.