البلدى يوكل.. طريقة إعداد كبدة الدجاج بالبصل
لكبدة الفراخ فوائد صحية عديدة وطرق طهي مختلفة فبجانب طريقة الطهي الخاصة بها والشائعة عن طريق السلق مع الدجاج، لكن هناك طريقة أخرى وهى:
المقادير:
كيلو كبد دجاج - ملعقة كبيرة سمنة - ربع كيلو بصل مفروم ناعم - ثمرة فلفل أخضر رومى - ثمرة فلفل أخضر حار مفروم - ملعقة كبيرة ثوم - كوب طماطم مفرومة - ملعقة كبيرة خل - نصف ملعقة صغيرة بهارات - نصف كوب بقدونس - ملح - فلفل أسود.
طريقة التحضير:
-يشوح البصل والفلفل والطماطم في السمنة على النار ثم تضاف البهارات والملح والفلفل الأسود.
-يسلق الكبد في الماء المضاف له الخل ثم يضاف خليط البصل وعند قرب تمام النضج يضاف الثوم المفروم.
-تقدم ساخنة.
