طريقة تحضير البيكاتا في 10 دقائق

تعتبر الدواجن من البروتينات التي يفضل الكثير تناولها كونها من اللحوم البيضاء، بالإضافة إلى طعمها الشهي وقيمتها الغذائية العالية وسهولة هضمها، ويمكن طهيها وتقديمها بأكثر من طريقة، أشهرها وصفة "البيكاتا"، التي يمكن تحضيرها في أقل من 10 دقائق من خلال الوصفة التالية..

- احضرى نصف كيلو من صدور الدجاج، وقومى بغسلها جيدًا بالليمون والملح، ثم ضيفى إليها فلفل أسود أو أبيض وملح وتوابل الدجاج، أو أي نوع آخر من التوابل المفضلة لديكِ.

- احضرى 5-7 حبات من المشروم الطازج وقطعيها إلى شرائح.

- احضرى مكعب صغير من الزبدة وقومي بتسخينه على النار وضعي المشروم والدجاج حتى يصبح لونه ذهبيًا، عقب ذلك ارفعيه من الطاسة.

- قطعى بصلة صغيرة الحجم مع 2 فص من الثوم وقلبيها مع ملعقتين كبيرتين من الدقيق مع الزبدة.

- ضيفى الدجاج والمشروم مع الدقيق والبصل ثم ضيفى إليه كوبًا أو اثنين من شوربة الدجاج.

- اتركيها حتى يصبح قوامها متماسكا- كقوام البشاميل- ثم ضعيها في طبق التقديم واحرصي على تقديمها ساخنة.

- لتزيين الطبق اضيفى قليلا من البقدونس المفروم وحلقات الفلفل الأخضر والأصفر والأحمر الطازج، وقطعا من الزيتون.

- يمكن تقديمها بجانب طبق من الأرز أو المكرونة.