رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
د. محمد الباز
رئيس التحرير
وائل لطفى
رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
د. محمد الباز
رئيس التحرير
وائل لطفى

طريقة عمل قلقاس بانيه لوجبة لذيذة وشهية

قلقاس بانيه
قلقاس بانيه

تعد ثمرة القلقاس من أكثر الخضراوات الغنية بالفوائد لجسم الإنسان، ورغم أنها شهية في مذاقها، إلا أنها قد تكون غير محببة لشريحة كبيرة من الناس أغلبهم الأطفال الصغار، بسبب أنها تعد من الأكلات التقليدية في طهيها، ولكن هناك بعض الوصفات التى يمكن تحضيرها من ثمرة القلقاس تجعلها محببة ولذيذة الطعم، منها طريقة عمل “القلقاس بانيه”.

ولمكونات وصفة الـ "قلقاس بانيه" اتبعي الآتي:

كيلو قلقاس مقشر ومقطع صوابع
5 فص ثوم
2 كيس فيجيتار 
معلقة صغيرة فلفل أسود
4 معلقة كبيرة ماء
معلقة كبيرة دقيق
معلقة كمون
معلقة صغيرة كسبرة
معلقة صغيرة ملح
زيت للقلى

وتعد طريقة تحضير الـ "قلقاس بانيه" من أسهل طرق نحضير الأكل، فهي وجبة سريعة في تحضيرها وتساعد ربات المنزل الذين يحملون على عاتقهم مسؤوليات كبيرة، فهي فضلا عن كونها مغذية ولذيذة، إلا أنها سهلة التحضير، وإليكي طريقة تحضيرها في السطور القادمة:

نقوم بسلق القلقاس حتى النضج ثم نقوم بخلط الملح والفلفل والثوم والكسبرة والكمون والدقيق والمياه وتقليبهم جيدا ووضعهم على القلقاس، ثم نضعهم على البقسماط ثم نقوم بالتحمير.

ويعد فصل الصيف، من الفصول التي تحتاج إلى وجبات خفيفة بعيدة عن طرق الأكل التقليدية الدسمة، لذلك فإن عمل الخضراوات بطريقة البانيه خفيفة على المعدة وسهلة في تحضيرها، وترحمك من الوقوف لفترات طويلة أمام نار البوتجاز في هذا الطقس الحار، كما ان البانيه بكل أنواعه محبب للصغار ويجذبهم شكله ورائحته وطعمه، فلا تحرمي أطفالك من متعة الطعام بطريقة محببة لهم وبعناصر غذائية يحتاجونها لتقوية أجسادهم الصغيرة.

ويعتبر القلقاس أيضا من الخضر الخفيفة على المعدة إذا تم إعداداها بالمرقة والبقدونس والثوم بطريقتهم المعتادة الروتينية، وأيضا إذا قمتي بعملها بطريقة البانيه، فاتختاري ما تفضلين، ولكن لا تحرمي نفسك من فوائد هذه الثمرة اللذيذة