«الزبائن خافوا في البداية».. أمريكيان ينقلان «الكشري» والوجبات المصرية لبلدهما

سلط تقرير أمريكي الضوء على قصة زوجين افتتحا، مطاعم شعبية مصرية بالولايات المتحدة، تقدم الوجبات المصرية الشهيرة وخاصة الكشري.

وأوضحت صحيفة "ميدلاند ديلي نيوز"، الأمريكية، أن ريهام إردمان، تمتلك مع زوجها ديل، عدة مطاعم شعبية تقم الوجبات المصرية، وافتتحا مؤخرا مطعم جديد في منطقة إيستلون بلازا في ميدلاند تحت اسم (الكشري المصري)؛ لتقديم الوجبات الشعبية المصرية وعلى رأسها الكشري.

وقالت ريهام إردمان، إن الكشري هو أكثر الأطباق شعبية بمصر، موضحة أنهم يحظون بإقبال كبير من قبل الزبائن في الولايات المتحدة.

وأشارت الصحيفة إلى أن الزوجين افتتحا أول محل لهما لبيع الكشري عام 2016 في سوق ساجينو، وبعد أسبوعين انضموا إلى سوق ميدلاند ولاحقًا سوق دافيسون فارمرز، وفي عام 2018 نقل الزوجان عملهما إلى منطقة دافيسون.

وأوضحت ريهام أنهم كانوا يقدمون في بعض الأماكن وجبات مجانية طوال اليوم من الكشري وكان بعض الناس خائفين من الوجبة الجديدة لأنهم لم يعتادوا عليها أو يعرفوها من قبل، مشيرة إلى منطقة ميدلاند كانت واحدة من الأماكن المختلفة، حيث رحب سكانها بشكل كبير بالتجربة الجديدة وأقبلوا على تناول الوجبة المصرية الجديدة عليهم وهي الكشري.

وأشارت الزوجة إلى أنها وزوجها أرادا نقل المطبخ المصري إلى الولايات المتحدة فهو مختلف عن الكثير من الأكلات الأخرى، فمثلا ليست ساخنا مثل المطبخ الهندي، ولكن الطعام لذيذ جدًا، وعادة ما تكون التوابل خفيفة مثل الكمون والكزبرة والشطة والملح.

بالإضافة إلى الكشري، قالت الصحيفة إن الزوجين يعرض على عملائهما تجارب أصناف جديدة من بينها العدس، بابا غنوج، محشي ورق العنب، المسقعة ومن الحلويات الكنافة والسحلب.

وأكدت الزوجة أنهم محافظون على الجو العربي داخل المطعم مثل توفير مقاعد عربية على الأرض وعزف الموسيقى العربية، مشيرة إلى أن فكرة زوجها ديل كانت قائمة على أن يجلب "طعام القاهرة" إلى الولايات المتحدة.

وأشارت الصحيفة إلى أن ريهام هي من أصول مصرية فقد قدمت من محافظة الاسكندرية لإكمال تعليمها بالجامعات الأمريكية وهناك تعرفت على ديل ثم تزوجا لاحقا وبدأ سلسلة مشروعاتهما في تقديم الوجبات المصرية الشعبية.