ما هى فوائد وأضرار ريجيم البروتين؟ خبير تغذية يجيب

يتصور البعض أنه لن يكون بمقدورهم إنقاص وزنهم الزائد مع استمرار تناول اللحوم بجميع أنواعها، أو الأجبان، ولكن ظهرت العديد من الحميات منخفضة الكربوهيدرات والغنية بالبروتين كريجيم "أتكنز" أو "زون".

يتحدث اليوم، لـ"الدستور"، استشارى التغذية العلاجية والعلاج الطبيعي، الدكتور رامي صلاح الدين، عن ريجيم البروتين الذي يمكن الاستفادة منه، فيقول: "إن المرأة تحتاج لما لا يقل عن 50 جرامًا من البروتين يوميا، ويحتاج الرجل لحوالي 60 جرامًا، يمكن الحصول على تلك الجرامات الزائدة من البروتين عن طريق الفاصوليا، اللحوم، المكسرات، الحبوب، البيض، المأكولات البحرية، الجبن أو بعض المصادر النباتية التي من بينها فول الصويا".

ويستكمل: "حين نقلل مقدار ما نتناوله من كربوهيدرات، سرعان ما ينقص الوزن، نظرًا لأن الجسم يفقد مياهه، ثم في ظل عدم وجود كربوهيدرات إضافية، يبدأ الجسم في حرق مزيد من الدهون بغية توليد الطاقة، وهو ما يؤدي بالتبعية لتسهيل فقدان الوزن، نظرا لقلة شعور الجسم بالجوع".

ويضيف: "بالإمكان خسارة الوزن باتباع ريجيم غني بالبروتين، ويمكن اختيار اللحوم الخالية من الدهون ومنتجات الألبان حتى يحصل الجسم على ما يحتاجه من بروتينات، مع نظام غذائي يشتمل على خضروات، حتى يحصل الجسم على ما يلزمه من ألياف وغيرها من العناصر الضرورية الأخرى".

ويوضح: "ومن أفضل الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتينات وهي التي تركز على البروتينات الخالية من الدهون، وتشمل بعض الكربوهيدرات، وإدراج الخضروات ضمن الطعام، وتناول اللحم البقري الخالي من الدهون، الدجاج، مع ضرورة إزالة طبقة الجلد الخارجية، لأنها تحتوي على دهون مشبعة، والأسماك الغنية بالبروتينات والدهون الصحية، والبيض الذي يعد مصدرًا رخيصًا وغنيًا بالبروتين، والأطعمة التي تعتمد على فويا الصويا، البقوليات الغنية بالبروتينات والألياف، وإضافة الخضروات والفواكه".