هذه الأطعمة لا تضعها في الثلاجة
الطعام والشراب لابد من حفظه في الثلاجة خاصة في الأجواء الحارة للحفاظ عليه من التلف، ومع ذلك هناك بعض الأطعمة التي ينصح بعدم وضعها في الثلاجة ومنها:
العسل: وضع العسل في الثلاجة يؤدي إلى زيادة سرعة تبلور السكر الذي يحوله إلى شكل من أشكال العجين، لذلك لا توجد حاجة لوضع العسل في الثلاجة.
القهوة: يحفظ الكثير من الاشخاص القهوة في الثلاجة، إلا أن حفظ القهوة داخل الحرارة المنخفضة يعمل على امتصاص الروائح الأخرى داخلها، بالاضافة إلى أنها قد تفقد نكهتها.
الطماطم: أكبر مشكلة في تخزين الطماطم داخل الثلاجة هي أن درجات الحرارة الباردة تعمل على افسادها، كما أن الحرارة البادرة تؤدي إلى انهيار أغشية داخل الطماطم، لذلك ينصح بحفظها خارج الثلاجة.
البصل: يميل البصل ليصبح أكثر طرواة وتعفنا عند وضعه في الثلاجة لفترة طويلة، حيث تؤثر الرطوبة على البصل داخل الثلاجة، مما يستدعي حفظ البصل في مكان بارد وجاف.
البطاطس: تبدأ درجات الحرارة العالية الباردة على تكسير النشا الموجود في البطاطس، وتحويله إلى سكر مما يجعلها تصبح بطاطس مرملة أو بطاطا حلوة.
الموز: تميل درجات الحرارة الباردة في الثلاجة إلى ابطاء عملية نضوج الموز، لذلك فإن وضع الموز الأخضر في الثلاجة يعني انه سيبقى كذلك لفترة طويلة بهذا اللون، ولكن من ناحية أخرى أن كان لديك الموز الناضج القابل للأكل ولكنك في تلك اللحظة لا تريد أن تتناوله، فإن هذا هو الوقت المناسب لوضعه في الثلاجة، إذ يتحول جلد الموزة إلى الأسود أو البني ولكنه يبقى من الداخل بشكل ممتاز.
الأفوكادو: عند شراء ثمرة الأفوكادو تجد أنها غالبًا ما تكون كالحجر، لذلك فإن وضع الأفوكادو في الثلاجة سوف يعمل على ايقاف نضجها تماما مثل الموز.
الزيت: وضع الزيوت في الثلاجة يميل إلى جعلها أكثر تجمدًا وغلاظة كالزبدة وهذا هو أكثر شيوعًا مع زيتون وزيوت جوز الهند، والتي تميل إلى التجمد في درجات الحرارة المنخفضة، وتستغرق وقتًا طويلًا حتى تصبح سائلة من جديد.
